Fondant aux marrons
Il y avait le gâteau que l’on appelle L’Ardéchois mais celui-ci pourrait aussi tout à fait prétendre à la même appellation.
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Un nouveau food court à Lyon, Tabata et Ludovic Mey et une étoile
Les food court fleurissent à Lyon. Mixité, convivialité, cuisine fusion. Cette fois-ci, on se trouve en plein coeur du quartier historique et qui plus…
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Ca y est il est arrivé…
Je ne parle pas du nouveau guide Michelin mais du dernier ouvrage de Sonia Ezgulian : Vivre(s) que j’ai reçu dans ma boîte aux…
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L’Ardéchois
Un délicieux gâteau de voyage au goût de châtaigne.
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Chou fleur rôti aux épices
Une recette qui change des gratins, plus saine (pas de béchamel), haute en couleurs et en goût.
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Une galette des rois en hommage à Notre-Dame de Paris
En ce jour d’Epiphanie, un clin d’oeil à une création originale, celle de Nina Métayer, élue meilleure pâtissière en 2017, révélée dans l’émission culinaire…
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La galette des chefs, la galette du coeur, c’est ce week-end
Pour l’Epiphanie 2020, les plus grands chefs nous donnent à nouveau rendez-vous le 4 janvier 2020 dès 9h du matin pour partager une galette…
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Faire son foie gras
Si on veut du foie gras pour le Réveillon, il est temps de s’y mettre. Il faut en effet un temps de “maturation”. Ayant déjà…
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Bûche au citron
J’adore le citron et cette année, ma bûche sera couleur citron, saveur citron avec une gelée de citron, une mousse au citron et un…
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Cassolette de crustacés au lait de coco cf Juan Arbelaez
Une déclinaison largement inspirée d’une recette de Juan Arbelaez. Comme je l’ai réalisée avec ce que j’avais sous la main, j’ai laissé la liste…
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Les Prix Eugénie Brazier 2019
Les lauréates des prix Eugénie Brazier 2019, récompensant quatre livres de cuisine de femmes mettant en valeur la transmission du savoir-faire, sont les suivantes.
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Les Gastronomades, c’est ce week-end
Angoulême n’est pas seulement une des capitales de la BD. Elle est connue aussi pour Les Gastronomades dont la 25ème édition se tiendra ce…
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Patate douce et épinards du jardin, quinoa, lait de coco et épices
De retour du jardin avec des patates douces et des épinards. Il me restait des tomates séchées et réhydratées de ma tartinade. Jusque…
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Tartinade de tomates séchées
Il me restait des tomates séchées nature achetées sur un salon mais que je trouve trop salées. Elles seront transformées en tartinade.
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Rungis au Grand Palais, rencontre avec les producteurs
A partir de ce soir et pour tout le week-end, Rungis s’installe au Grand Palais. Une occasion d’aller à la rencontre des producteurs, des…
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