Quand on veut faire un houmous, un caviar d’aubergine ou autres, le tahin(i) (crème de sésame) est indispensable. Pourquoi ne pas le faire soi-même.

Une recette issue du web avec une particularité : tout est cru. Cela fera plaisir aux partisans de la raw food.

Les légumes lacto-fermentés ont le vent en poupe bien qu’il s’agisse d’un procédé très ancien de conservation. Naturel, économique et permettant d’obtenir des aliments…

Dans le post précédent, il était question de tartare d’algues. Aujourd’hui dhal à l’indienne avec des lentilles corail.

Un condiment facile à faire pouvant accompagner viande blanche, poisson..