Un condiment facile à faire pouvant accompagner viande blanche, poisson..
Ingrédients (à préparer la veille) : ½ oignon rouge, 50 g de vinaigre d’alcool, 50 g d’eau, 50 g de sucre
Éplucher l’oignon rouge, le couper en 2 et l’émincer finement en lamelles.
Faire bouillir l’eau, le vinaigre, le sucre, puis verser sur les oignons.
Fermer hermétiquement et réserver au réfrigérateur, une nuit si possible.
