Fondants à la châtaigne
Quelques jours en Ardèche au pays des châtaignes. Un fondant très, très riche en châtaignes.. idéal à l’heure du thé.
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Petits flans au jambon de Parme et parmesan AOP
Ai reçu d’un de mes partenaires un colis gourmand comprenant du jambon de Parme AOP, du parmesan AOP et tout un assortiment d’objets (râpe,…
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L’oreiller de la belle Aurore, c’est à partir d’aujourd’hui et seulement pour quelques jours
A partir d’aujourd’hui et jusqu’au 31 décembre, vous pouvez aller chercher vos tranches d’Oreiller de la Belle Aurore chez la maison Reynon à Lyon,…
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Faire son foie gras, c’est si facile en fait
Si on veut du foie gras pour le Réveillon, il est temps de s’y mettre. Il faut en effet un temps de “maturation”. Ayant déjà…
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Cookies moelleux classiques
Un peu déçue par les derniers cookies réalisés, j’ai voulu changer de recette. C’est un peu mieux sur le plan du “moelleux” mais ce…
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Cookies aux pépites de chocolat
Les enfants réclament des cookies, on s’exécute collectivement.
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“Mes soupes en scène”, dernier ouvrage de Fabrice Bonnot
Le chef lyonnais Fabrice Bonnot présente son dernier recueil de recettes “Mes soupes en scène”. A travers ce recueil, il nous fait entrer dans les…
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Bûche chocolat, framboises, mousse fruits rouges, glaçage miroir
Cette année, une valeur sûre pour la bûche : framboises, fruits rouges et chocolat noir. Par contre, une innovation pour moi avec le glaçage…
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Enquête sur la tomate avec le journaliste Jean-Baptiste Malet
Le journaliste Jean-Baptiste Malet a enquêté pendant près de deux ans à la poursuite de la tomate d’industrie.
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“Bien manger”, c’est ce week-end à la Cité des Sciences et de l’Industrie à Paris
Le festival de l’alimentation revient à la Cité des sciences et de l’industrie. Au menu de cette 3e édition : le ” bien manger “. Venez participer à…
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Lapin au citron et au thym frais
Avec le froid qui arrive, voici une petite recette qui nous réchauffera mêlant lapin, thym frais et citron. C’est léger et goûteux.
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Taboulé de chou romanesco à la grenade
Ai trouvé des choux romanesco sur le marché, ce n’est pas si courant. Il me reste des graines de grenade séchées ramenées d’Iran et…
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Galettes de pois chiches au persil
Une recette revisitée trouvée à l’origine dans une publication Picard.
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Retour du Salon du chocolat de Lyon, collection de bûches
Le Salon du Chocolat de Lyon a fermé ses portes il y a une semaine. N’ayant pu aller à la soirée inaugurale, je m’y…
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Fermentations, on vous dit tout!
Reçu d’un de mes partenaires, le guide Fermentations, une véritable bible…et un formidable voyage au travers des habitudes culinaires du monde entier.
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