Tiramisu aux framboises
Un dessert toute en fraîcheur avec une pointe d’acidité.
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Cake à l’huile d’olive AOP corse Château NasicA et à la clémentine corse
Reçu d’un de mes partenaires Château NasicA, une petite bouteille d’huile d’olive AOP, issue de très anciennes oliveraies corses. En ce moment, j’associe la…
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8 mars : journée de la femme, direction Arménie et Géorgie
Chaque année, à l’occasion du 8 mars, un petit hommage photographique consacré aux femmes du monde, en fonction de mes voyages : Cuba, l’Inde…
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Retour du Laos, connaissez-vous le sacha inchi?
Lors d’une excursion aux chutes de Kuang Sy, nous avons traversé le village de Ban Thapene. Sur des bâches posées au sol, il y…
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Retour du Cambodge, d’où l’arbre le fromager tire-t-il son nom?
Certains temples d’Angkor restent envahis par la végétation. C’est le cas de Ta Prohm, construit sous le règne du roi khmer Jayavarman VII comme…
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Eglefin en bouillon de galanga, betterave chioggia marinée
J’ai ramené du galanga du Laos. Ce n’est pas si fréquent d’en trouver en France. Il s’agit d’un rhizome de la même famille du…
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La boîte chaude, vous connaissez?
Une recette idéale pour la saison hivernale.
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Retour du Cambodge, comment y fabrique-t-on le sucre de palme?
J’arrive du Cambodge, où j’ai pu en savoir plus sur la fabrication du sucre de palme, qui représente la majeure partie du sucre consommé…
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Qui veut gagner un T-shirt collector et des produits avec café Grand’Mère et cuisine plurielle?
Pour la Fête des Grands-Mères, le 3 mars prochain, Café Grand’Mère met en jeu un tee-shirt collector en série limitée afin de rendre hommage à une génération de femmes…
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Pizza anti-gaspi
Eu l’occasion d’assister à un atelier organisé par l’association Recup & gamelles au cours duquel nous avons réalisé une pâte à pizza à partir…
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Petits gâteaux aux amandes
De petites friandises idéales pour le tea-time.
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Vente aux enchères “gastronomie et patrimoine culinaire” le 27 janvier prochain
Dans le cadre de la programmation du BIG – Biennale Internationale du Goût, en parallèle du Sirha, les Puces du Canal, deuxième marché aux…
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Avec EXKi, offrez un café aux plus démunis, opération jusqu’au 27 janvier
EXKi poursuit son engagement solidaire envers les plus démunis. Jusqu’au 27 janvier, si vous êtes de passage dans l’un des restaurants de l’enseigne, vous…
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Olio Nuovo Days, édition #4
Cette semaine aura lieu la 4ème édition des Olio Nuovo Days qui voit l’élection de la meilleure préparation de l’année, lors d’une dégustation d’une…
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Pommes de terre à la suédoise
Une jolie manière de préparer et servir des pommes de terre. Je n’ai pas trouvé d’où venait le terme “à la suédoise”, si quelqu’un…
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