Avec le froid qui arrive, voici une petite recette qui nous réchauffera mêlant lapin, thym frais et citron. C’est léger et goûteux.
Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux, huile d’olive, oignons, citrons, thym frais, ail, vin blanc, carottes, pommes de terre
Faire dorer les morceaux de lapin dans un peu d’huile d’olive. Réserver.
Faire fondre les oignons ciselés dans le même récipient. Réserver.
Rajouter un peu d’huile d’olive dans la cocotte. Mettre les carottes épluchées et coupées en rondelles à cuire en ajoutant un peu d’eau. Faire cuire une dizaine de minutes puis ajouter les pommes de terre coupées en dés.
Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte, ajouter ail en chemise, oignons, thym frais, citrons en rondelles. Arroser de vin blanc, saler, poivrer et faire mijoter à couvert.
Marie Snoeck
Bonjour, cette recette me tente beaucoup et j’aurais voulu savoir combien de temps plus ou moins faut-il laisser mijoter. D’avance merci.