Tiramisu aux abricots en deux façons et romarin
Une variante au tiramisu classique avec brunoise d’abricots frais et abricots rôtis.
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Gelée de fleurs de sureau
En montagne, les sureaux sont encore en fleurs. De quoi faire une gelée de sureau délicatement parfumée.
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Filière maïs, émission #3 : le pop corn
Arrivé à la fin des années 30 dans les salles de cinéma américaines, il faudra attendre les années 90 pour que le popcorn fasse…
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Pierre Sang Boyer et Claire Verneil, invités d’Alimétiers
Invitée par le service presse (que je remercie ici) d’Alimétiers à un atelier-déjeuner en cuisine, j’ai pu déguster des recettes conçues et réalisées par…
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Filière maïs, émission #2 : le maïs doux
Loin de se contenter d’être un simple ingrédient de nos salades estivales, le maïs doux – délicieux aussi bien froid que chaud – est…
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Clafoutis sans farine
La saison des cerises bat son plein. Une copine m’a donné la recette d’un clafoutis sans farine. “J’achète”! comme dirait l’autre…
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Où il est encore question de maïs : série de vidéos sur la filière, #1
Plante la plus cultivée au monde et 2ème culture produite en France, le maïs fait partie intégrante de notre quotidien. Produits alimentaires, cosmétiques, médicaments,…
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Pérou et maïs, une histoire qui dure
Parmi les découvertes culinaires faites lors de mon voyage au Pérou, il y a le maïs, de toutes formes et de toutes couleurs, dont…
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Nouveau : Yafo, “le premier houmous deli parisien”
S’est ouvert il y a quelques semaines à Paris, “Yafo, le premier houmous deli parisien…. Créé par Lotan Lahmi, jeune cuisinier et pâtissier israélien arrivé en France en 2010, Yafo propose…
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Courgettes farcies au brocciu et à la menthe, classique corse
Notre copain J.P. nous avait concocté une délicieuse entrée au retour du mythique marché d’Arles, un classique de la cuisine corse parait-il.
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Antipasti aux tomates séchées et orange
Le temps des apéritifs sur les terrasses va commencer. Voici un antipasti aux tomates séchées.
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Vivre sans gluten #4
Suite et fin de la série de 4 petites émissions de 4 minutes pour en savoir un peu plus sur le “Vivre sans gluten”
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Huile de calendula faite maison, rubrique “DIY (Do it Yourself)”
Lors de mon récent séjour dans le sud marocain, il y avait dans nos salles de bains, une fiole d’huile de calendula (ou souci)….
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Vivre sans gluten #3 avec un fondant au chocolat
Suite de la série de 4 petites émissions de 4 minutes pour en savoir un peu plus sur le “Vivre sans gluten”
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Crème de radis au tahin
Des radis à profusion au jardin. De quoi faire une petite crème au tahin (crème de sésame).
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