Vivre sans gluten #2 avec des pâtes aux dés de saumon
tes Suite de la série de 4 petites émissions de 4 minutes pour en savoir un peu plus sur le “Vivre sans gluten”
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Quatre-quarts au tartare de raisins blancs, Frais Plaisir Saint Agur et cacao cf Juan Arbelaez
Encore du sucré avec le chef Juan Arbelaez et Saint Agur.
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Vivre sans gluten #1, dans le cadre du Mois sans gluten
Mode, nécessité médicale? le sans gluten a le vent en poupe. Mais on sait que les troubles liés au gluten concernent de plus en plus…
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Noma au Japon, (ré)inventer le meilleur restaurant du monde
J’ai assisté avant hier à la sortie en salle du film Noma au Japon, ré(inventer) le meilleur restaurant du monde en présence du réalisateur….
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Bavette au siphon de Saint Agur, macadamia et maïs grillé cf Juan Arbelaez
Suite de la série de recettes proposées par le chef Juan Arbelaez et Saint Agur.
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Houmous de maïs avec “Tous les jours sont bio”, nouvelle marque de Botanic
Mon partenaire Botanic a eu la gentillesse de me faire parvenir un panier gourmand avec quelques produits de sa nouvelle marque Tous les jours…
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Shortbread
Dans un récent post, j’avais évoqué le shortbread comme base d’une mousse citron, fenouil confit. Voici une autre façon (la plus simple) de déguster…
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Brioche comme un pain perdu, crème légère à la vanille et Saint Agur, cf Juan Arbelaez
Cette fois-ci, une recette sucrée proposée par le chef Juan Arbelaez et Saint Agur.
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Salade gourmande de quinoa, betteraves et endives aux miettes de Saint Agur cf Juan Arbelaez
Encore une recette du chef Juan Arbelaez et Saint Agur.
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Velouté de chou fleur au lait de coco et au curry, cf Alter eco
Il peut faire encore un peu froid, de quoi prolonger la saison des soupes et veloutés et utiliser l’un des produits reçus d’ Alter Eco,…
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Maquereaux et carottes confites au Saint Agur et à la marmelade de piment d’espelette cf Juan Arbelaez
Tout le monde connaît le fromage Saint Agur, créé en 1988 au coeur de l’Auvergne. Sa meule de forme octogonale rappellerait, dit-on, les orgues basaltiques…
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Mousse au citron, coeur de fenouil confit
Une relecture très simplifiée d’une recette d’Hélène Darroze. Je n’ai gardé que la mousse citron, le confit de fenouil et le shortbread. Exit le…
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Halva havidj, dessert iranien
Après le meigou polo, plat familial iranien, Mojgan (toujours dans le cadre des ateliers proposés par Degust & Co) nous a fait découvrir un dessert…
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Qui veut gagner des friandises avec Milka et cuisineplurielle ?
Pâques approche. C’est le moment de retrouver la traditionnelle chasse aux oeufs Milka qui fera la joie des petits et des grands….
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Meigou polo, plat iranien découvert avec Degust & Co
Grâce à Degust & Co que je remercie vivement, j’ai pu assister à un cours de cuisine iranienne dans le cadre de la Foire…
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