Tartinade de maquereau séché à la crème de noix de cajou
Il me restait quelques maquereaux séchés maison ainsi que de la crème de noix de cajou. De quoi faire une petite tartinade délicieuse en dip…
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Filet mignon séché aux herbes, fait maison
J’avais goûté cette recette chez ma copine M. Après un essai avec des filets de maquereaux, je me lance dans le séchage d’une viande,…
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Le chou kale à l’honneur, salade à la crème de coco
Pour mettre à l’honneur le chou kale (prononcer kayle), très à la mode en ce moment pour ces nombreuses propriétés, une petite salade à…
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Visite chez Mamaten : fabrication de pains et autres produits sans gluten
Il y a quelque temps, je vous parlais du Marché des Saveurs de Lyon et de quelques découvertes dont la société Mamaten, installée du côté de…
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Carpaccio de Saint-Jacques
Une recette toute en fraîcheur pour se remettre des agapes récentes tout en restant sur un air de fête.
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Entremets de fromage pur brebis Pyrénées, gelée patxaran et piment d’Espelette avec Instant Pur Brebis #4
Dernier épisode de la sage Pur Brebis avec une nouvelle recette du chef Julien Duboué, l’instant savoir-faire avec Patrick Etchegaray, berger et producteur de…
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Maïsotto au pur brebis Pyrénées avec Instant Pur Brebis #3
On continue notre saga Pur Brebis avec une nouvelle recette du chef Julien Duboué : Maïsotto au Pur Brebis Pyrénées, l’instant savoir-faire avec Beñat Saint…
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Bûche au yuzu/citron comme une tarte au citron meringuée
C’est le moment de songer à faire sa bûche de Noël. Cette année ce sera agrumes. J’adore le citron et la tarte au citron, meringuée…
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Faire son foie gras, c’est le moment ..
C’est le moment de faire son foie gras. Il faut en effet un temps de “maturation”. Ayant déjà beaucoup publié sur le sujet, je vous…
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Fougasse de Pur Brebis Pyrénées, poitrine de porc et noisette avec Instant Pur Brebis #2
Après la séquence “tapas”, voici la séquence “snacking” Instant Pur Brebis avec une nouvelle recette de Julien Duboué, l’instant savoir-faire avec Sébastien Lembeye, fabricant…
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Qui veut gagner un coffret L’Or Expresso avec cuisine plurielle?
L’Or Espresso a présenté sa grande innovation 2016-2017 sur le marché du café : la toute 1ère capsule aluminium en GMS. Je vous propose…
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Menu d’un dîner chez Maxim’s en 1900
Trouvé dans un ouvrage un menu de chez Maxim’s daté de mars 1900. Si cela vous inspire pour vos tables de fin d’année!!! Mais…
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Un lieu à découvrir à Paris : on y mange, on y jardine, on y bricole etc..
Lors d’un récent séjour à Paris, je suis allée faire un petit tour dans un lieu dont j’avais entendu parler : La Recyclerie.
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Brochette de Pur Brebis au jambon de Bayonne avec Instant Pur brebis Pyrénées #1
Originaire des Pyrénées, le fromage de brebis fait le plaisir des petits et des grands sur toutes les tables de France et d’ailleurs… Afin de…
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Faire son poisson séché, DIY
Ma copine M. m’a fait goûter une de ses recettes : un filet mignon séché au sel et assaisonné aux herbes. En attendant d’essayer,…
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