recettes salées

    Une recette toute simple récupérée dans une publication professionnelle en interne. Ingrédients : 800 g de noix de Saint Jacques, 20 cl…

Une envie de recettes légères. Pour une cuisine toute en saveurs, rien de tel que la cuisson en papillote. Ayant reçu il y a…

  Une entrée improvisée en toute simplicité. Ingrédients : courgettes, tomates, sucre, tapenade, huile d’olive Laver les courgettes, les émincer en tagliatelle avec la…

Lors de l’une des démonstrations de William Ledeuil aux Européennes du goût à Aurillac, il y a quinze jours, j’avais été séduite par son…

  Ramené du marché des brassées (n’exagérons rien quand même) de persil plat. De la coriandre au jardin. Dans le frigo, un bocal de…

Je n’étais pas retournée à Marrakech depuis très longtemps et craignais de trop grands changements dûs principalement au tourisme. J’ai expliqué il y a…

  Une petite recette facile aux saveurs orientales, d’autant qu’à l’heure où ce post sera publié, je serai quelque part dans la médina de…

Une petite annonce côté voyage, avant de parler cuisine. Il reste encore quelques places pour le prochain voyage de janvier 2009 : pays Dogon/Mali…

  Des invités, une boîte presque vide de Bisquick (mix tout prêt pour pancakes ramené des USA qui n’a rien à voir avec de…

  Cette recette est un classique de chez classique. Elle circule dans nos milieux professionnels au moins depuis 2004 avec l’arrivée du Flexipat mais…

  Un plat typique sicilien, rien de tel pour se croire en été. Une sorte de ratatouille sucrée/salée enrichie de câpres et de pignons….

Aujourd’hui 3 sujets à l’ordre du jour : une recette : un crumble de ratatouille la possibilité pour vous de gagner de petits cadeaux…

Il me restait de la compotée de poivrons de la terrine ratatouille/poulet/tomates confites/compotée de poivrons. D’où l’idée de réveiller une escalope de veau avec…

Encore une opération "vide frigo." avec un reste de ratatouille et de poulet rôti. On ajoute une compotée de poivrons, des tomates confites au…

Il y a encore dans les placards moult ingrédients ramenés de mon voyage au Rajastan, notamment des lentilles de toutes les couleurs et des…