recettes salées | Cuisine plurielle

entrées, recettes salées 17 août 2017

Salade de carottes et pois chiches au cumin

Une salade d’inspiration marocaine.

recettes salées 15 août 2017

Salade tomates mozza basilic revisitée

L’un des plats traditionnels de l’été est la célèbre “tomates/mozza”. Toujours d’actualité mais revisitée avec une gelée de basilic, des tomates multicolores semi-confites et…

recettes salées 10 août 2017

Poulet aux châtaignes et au miel

Une recette qui m’a été donnée par Ambroise, chez qui nous avons logé lors de notre randonnée “Sur les chemins de Stevenson”. J’y ai…

recettes salées 8 août 2017

Carpacccio de melon au fenouil et huile d’olive de la maison Nicolas Alziari

Un de mes partenaires, que je remercie, la maison française Nicolas Alziari, moulinier depuis 1848 et 1er producteur de la Côte d’Azur, m’a envoyé…

recettes salées 2 juin 2017

Courgettes farcies au brocciu et à la menthe, classique corse

Notre copain J.P. nous avait concocté une délicieuse entrée au retour du mythique marché d’Arles, un classique de la cuisine corse parait-il.

apéritifs, recettes salées 26 mai 2017

Antipasti aux tomates séchées et orange

Le temps des apéritifs sur les terrasses va commencer. Voici un antipasti aux tomates séchées.

apéritifs, recettes salées 12 mai 2017

Crème de radis au tahin

Des radis à profusion au jardin. De quoi faire une petite crème au tahin (crème de sésame).

recettes salées 27 avril 2017

Bavette au siphon de Saint Agur, macadamia et maïs grillé cf Juan Arbelaez

Suite de la série de recettes proposées par le chef Juan Arbelaez et Saint Agur.

apéritifs, recettes salées 25 avril 2017

Houmous de maïs avec “Tous les jours sont bio”, nouvelle marque de Botanic

Mon partenaire Botanic a eu la gentillesse de me faire parvenir un panier gourmand avec quelques produits de sa nouvelle marque Tous les jours…

recettes salées 12 avril 2017

Salade gourmande de quinoa, betteraves et endives aux miettes de Saint Agur cf Juan Arbelaez

Encore une recette du chef Juan Arbelaez et Saint Agur.

recettes salées 6 avril 2017

Velouté de chou fleur au lait de coco et au curry, cf Alter eco

Il peut faire encore un peu froid, de quoi prolonger la saison des soupes et veloutés et utiliser l’un des produits reçus d’ Alter Eco,…

recettes salées 4 avril 2017

Maquereaux et carottes confites au Saint Agur et à la marmelade de piment d’espelette cf Juan Arbelaez

Tout le monde connaît le fromage Saint Agur, créé en 1988 au coeur de l’Auvergne. Sa meule de forme octogonale rappellerait, dit-on, les orgues basaltiques…