Des céréales qui changent

Reçu d’un de mes partenaires un livre, Des céréales qui changent,  ouvrage extrêmement utile à l’heure ou chacun remet en cause les bases de son alimentation. Et puis on ne peut que faire confiance à l’auteure, Valérie Cupillard, qui a déjà publié plus de 40 ouvrages, participant grandement à rendre populaires les ingrédients bio.

Le sous-titre Plus de protéines, vitamines, minéraux… et moins de gluten donne le ton.

Riz, teff, quinoa, millet, sarrasin, fonio, maïs, sorgho… les céréales sont variées en nutriments et en protéines. Dans ce livre, 40 recettes quotidiennes les déclinent du petit déjeuner au souper. Pour chacune, sont détaillés les origines, les apports nutritionnels et les préparations de base. Une façon originale de redécouvrir ces graines pleines de vertus, au-delà du traditionnel blé ! (copier-coller du communiqué)

Informations : 120 pages, 12 €, coll. Facile & bio, éd. Terre vivante. Disponible en librairies, magasins bio et sur la  boutique.terrevivante.org

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