C’est le moment de faire son foie gras pour les fêtes. Il faut en effet un temps de “maturation”. Ayant déjà beaucoup publié sur le sujet, je vous ai remis ci-dessous les liens renvoyant à des articles passés explicitant les différents méthodes de préparation du foie gras : four, micro-ondes, poché, vapeur, congélation, etc… ainsi que les explications en images pour déveiner le foie (et non le dénerver).
Différentes méthodes :
Chantal
Merci Dominique, pour cette intéressante “piqûre de rappel”…..
Je te souhaite un Joyeux Noël, et d’excellentes fêtes de fin d’années.
Bisous