Que trouve-t-on dans ce blog culinaire? :
recettes mais aussi interviews, relation d’évenements, focus sur des produits, des marques, une région, des coups de cœur, des notes d’humeur, des récits de voyages..
Tartelettes aux pralines
Il y a quelques jours, je répondais à l’invitation de Tascadelvira de proposer une recette de notre “terroir“.. Pour ce qui est de…
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Gâteau de foie de volaille, Saveurs de nos terroirs
Ce qui est formidable dans la blogosphère, c’est que si nous sommes en rupture d’idée, il y a toujours un défi à…
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Chez Garance, un week-end de rêve..
Un petit billet succinct car suite à une manipulation hasardeuse, mes photos ont disparu mais je me devais de remercier encore et encore et…
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Verrines aux mousses de clémentine, fraise et mangue
On sort à peine de la semaine Fraich’attitude. Mais on peut continuer à privilégier…
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Crémeux aux framboises
En faisant du rangement, je retrouve une page de magazine avec une petite recette qui semble…
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Roulé de poulet aux figues, orange et romarin
J’avais lu il y a quelques jours chez Saveur passion un appel à recettes…
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Pitaya ou fruit du Dragon, songe ou taro, de la Réunion au Vietnam
En lisant le dernier billet d’Hélène (Delices d’Hélène) faisant état d’un colis ramené de la Réunion, j’ai découvert d’autres noms pour des fruits et…
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Courgettes, viande des Grisons, parmesan et pistache
L&P nous propose cette semaine de manger des courgettes… J’ai jusqu’à ce soir minuit pour poster un billet… N’est-ce pas Cendrillon qui…
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Sablés à la farine de lupin, cardamome et pistaches
Il y a quelques mois, j’ai découvert grâce à une voisine (celle-là même…
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Ceviche de saumon aux deux fruits jaunes
Il y a quelque temps on parlait de tartare de poisson. L’intitulé exact serait…
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Fondant citron, quenelles de fruits secs et nougatine de pistache
Cette recette est directement inspirée mais avec quelques changements tout de même, d’un dessert du chef étoilé Guy Lassausaie. Ingrédients pour le…
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Nouveau produit pour papillote, essai sur un saumon aux feuilles de citron et petits légumes
J’ai reçu, il y a quelque temps, un nouveau papier pour faire des papillotes. Exit le papier alu, presque complètement "has been" en cuisine,…
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Mousse de mangue en larme de chocolat épicé
Il faut bien continuer à utiliser mes centaines de mètres de ruban rhodoïd que j’évoquais ici. Et comme on trouve sur les marchés des…
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Millefeuille de sardines en escabèche, brocciu et concassée de tomates
Est-ce à cause de l’été qui semble arriver ou d’un nouveau mail de…
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Tartelette à la rhubarbe sur ganache de chocolat blanc à l'orange et soupe de rhubarbe
Une séance "vide frigo/congélateur" : un reste de pâte brisée ayant servi aux…
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