C’est la pleine saison des courges de toutes sortes, de quoi réaliser une recette repérée dans une émission.
Ingrédients : 4 pavés de truite ou saumon ou tout autre poisson, 1 courge butternut, 1 c à c de paprika, graines de courges, huile d’olive, sel, poivre
Couper la courge butternut en fines rondelles. Les éplucher. Avec un emporte-pièce tailler des ronds (ceci est optionnel).
Mettre dans un saladier les rondelles de butternut, ajouter le paprika, les graines de courge, l’huile d’olive. Saler et bien mélanger.
Disposer les rondelles sur une plaque de four, et enfournez à 180°C pendant 20 mn.
Réserver.
Faire chauffer une poêle avec de l’huile. Cuire le poisson à l’unilatéral, c’est-à-dire sur un seul côté en l’occurrence, côté peau.
Disposer sur l’assiette trois rondelles de butternut. Poser le poisson par dessus.
