Tourte à la viande

Tourte à la viande (5)

Une recette facile et savoureuse, idéale pour un pique-nique ou un repas champêtre. Peut se manger chaud ou froid.

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 600 g d’échine de porc, 200 g de lardons, 2 champignons, 2 carottes, 2 échalotes hachées, 1 botte de persil ciselé, sel, poivre, QS (quantité suffisante) de vin blanc, 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

Hacher la viande. La mettre dans un cul de poule, ajouter les échalotes, les oeufs, le persil, le vin blanc. Saler, poivrer. Mélanger et mettre au frais.

Faire dorer les lardons. Ajouter les champignons émincés et les carottes coupées en brunoise. Faire cuire 5 mn à feu moyen.

Une fois le mélange refroidi, ajouter à la viande et mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Chemiser un moule à manqué avec une des pâtes feuilletées (en laissant le papier sulfurisé). Piquer le fond avec une fourchette. Verser la farce.

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les bords avec de l’eau.

Tourte à la viande (1)

Ménager un orifice pour faire une cheminée.  Dorer au jaune d’oeuf. Enfourner pendant une trentaine de minutes.

Tourte à la viande (2)

Servir avec une salade.

Tourte à la viande (3)Imprimer la recette seule

 

Related posts:

Laisser un commentaire