Encore une occasion d’utiliser ce nouveau moule Flexipan® (Demarle) qui fait un tabac auprès de nos clientes, bloggeuses ou pas : le moule tablette déjà utilisé pour le carrot cake façon brownies.
La base est une recette de brownies extraite du livre Le chocolat de Christophe Felder, revisitée au niveau des ingrédients (pas de noix, pas de ganache) et de la décoration.
Ingrédients : 90 g de chocolat à 70% de cacao (haché, en pépites, en pistoles, en lingots, etc…comme vous voulez), 170 g de beurre, 3 jaunes d’oeufs, 115g 100 g de cassonade, 115g 100 g de sucre semoule, 40 g de farine, 10 g de cacao amer en poudre, 3 blancs d’oeufs, QS gelée d’abricots.
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et tiède. Incorporer les jaunes d’oeufs, la cassonade et le sucre semoule. Mélanger.
Monter les blancs en neige. Incorporer la farine tamisée avec le cacao et les blancs montés. Mélanger délicatement. Verser la pâte dans le moule tablette Flexipan®.
Faire cuire une vingtaine de minutes. Laisser refroidir. Démouler.
Badigeonner au pinceau le dessus avec un peu de gelée d’abricots légèrement chauffée.
Disposer sur chaque "carré", des épices, fruits confits, pralines, sucre en grains, pistaches, pignons, noisettes, amandes éffilées etc…
bigmumy
waouhhh !!! que dire c’est magnifique et bonnnnn
frederique
belle utilisation de ce moule , j’adore les moules carrés !
Manu
Que dire d’autre…….à part que j’en prendrais bien un carré !!!! c’est très joliment présenté…….
palaisdeslys
Ohhh c’est trop beau !!!! Je vais prochainement (probablement) participer à un atelier demarle chez Gwen, ainsi je verrais !!!!
valerie
excellent !
quelle bonne idée !
ça a son effet !
bonne semaine
val
Silvia
Ce gâteau est magnifique (ça fait un effet trop, trop joli) je te pique l’idée pour tester ce nouveau moule!
MaryAthenes
C’est une tres belle idee !
irisa
J’ai essayé ton moule ( recette modeste !) ça me plait beaucoup , et il va êter rentabilisé !
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2009/01/10/12034176.html
oum mouncifrayan
une petite surprise t’attend sur mon 2eme blog
TOURIA
EEEEEEEEEEEEEEXXXXXXXXXXXXXXXXXTRA
BRAVO
mimi
ton gateau est magnifique
mille bravoo
bisous mimi
tasteofbeirut
Magnifique! et tellement amusant à décorer!
cristaxou
Je l’ai fait, il est bon, il est beau …. Il est sur mon blog avec le lien vers le tiens …. Merci pour le partage, ton blog est passionnant bravo ….