Un carrot cake aux saveurs orientales qui ressemblent à un brownie. Tout un poème.
Au moins trois raisons à ce dessert :
- continuer ma collaboration à la Semaine du Goût avec les ateliers Champion, en proposant 3 recettes à partir de trois listes d’ingrédients imposés.
Après les Endives au jambon en nougatine d’oranges, la Purée à l’ail, huile d’olive, ciboulette et tour d’asperges, place au sucré.
Cette fois-ci, j’ai choisi dans la première liste, le chocolat, dans la deuxième les carottes et dans la troisième (celle des épices) le gingembre, d’où un carrot cake flirtant avec un brownie par adjonction du chocolat…
- utiliser un de mes tous nouveaux moule Flexipan ® (Demarle) : le moule tablette
- utiliser l’huile d’argan raméné de Marrakech
Ingrédients : 2 oeufs, 70 g de sucre blanc + 20 g de sucre roux, 50 g de farine, 1 sachet de levure, 60 g de poudre d’amandes, 70 g de poudre de noisette, une pincée de sel, gingembre en poudre, 2,5 cl d’huile d’argan, 50g de carottes râpées, QS cerneaux de noix, QS amandes, 50 g de chocolat noir (ici râpé)
Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, les poudres et le sel. Mélanger puis ajouter l’huile d’argan, le gingembre, les carottes, les cerneaux de noix concassés et le chocolat râpé. Mélanger.
Disposer quelques amandes effilées dans le fond du moule tablette Flexipan ® .
Puis verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 30 mn environ à 180°C.
Laisser refroidir. Démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
Céci
Une recette très originale…il est super ton moule!! J’aime beaucoup
bisous
nonnapapera
Il a l’air succulent… bises 🙂
Rosa
Sublimement délicieux et moelleux!
Bises et bon WE,
Rosa
talonshautscacao
non seulement j’adore mais avec de l’huile d’argan c’est le petit plus. Et ce moule .. top pour couper des carrés égaux 🙂
Cathy
J’étais également partie pour un carrot cake hier soir mais finalement il a fini en gâteau aux carottes/cacao/vin chaud… j’avais un peu peur du résultat mais en le dégustant ce matin au petit déjeuner j’ai été conquise ! Parfois les tests ont du bon 🙂
sandrine
Très jolie recette qui doit être vraiment savoureuse…..merci pour cette petite touche d’originalité dans l’association des saveurs !!!!!
A bientôt
carochococo
je ne sais toujours pas quel parfum elle a cette huile, mais ton carot cake est sublime!
ManueB
Joli cake et jolie présentation !!!
Manue
Géraldine
du carrot cake!! miam qu’est ce que j’aime ça depuis mon voyage aux Etats Unis!=)
valka
Ohhhhh, voilà un moule qui me plaît et que je n’ai pas encore!
vraiment, ça me fait envie
bonne journée
valka
BabyChocolate
Oh que ca a l’air bon, je vais vite essayer dans mon moule tablette c’est tres originale
gredine
Cela fait trop longtemsp que je n’ai pas préparé de carrot cake et mon huile d’argan s’ennuie. Merci de l’idée
chrys
une recette intéressante!!!!!
christine
Ce carrot cake à l’air très bon, bien que je ne connaisse pas l’huile d’argan, belle recette pour faire connaissance dès que j’en trouve, bonne soirée!
EmilieRD
Il va vraiment falloir que j’essaie ce fameux carrot cake, ca doit être vraiment très bon!
Super ton moule aussi, idéal pour les carrés!
lory
miam!!!
J’adore tes carrés, et ce moule..uauu,il est génial!!!
Botacook
Super recette revisitée, avec un petit goût d’ailleurs 🙂 J’aime beaucoup le moule mais… il ne me permettrait plus de prendre la plus grande part 😉
Stéphanie
mumm un délicieux gâteau pour aller avec mon thé ! En plus j’adore ce tout nouveau moule de chez Demarle !
Loloche
hum! Ton blog me donne envie de découvrir la cuisine!
lorette
C sympa ce moule tablette pour ce gâteau. Il a l’air super : je vais le tester !
Camille
J’adore le carotte cake! Celui-ci a l’air super, pas trop gras. Et pour une fois, j’ai tous les ingrédients, sauf l’huile d’argan!je n’en connais pas le goût : un conseil pour remplacer cette huile? (peut-être de l’huile d’olive + une autre épice?)
clemence
j’adore et la recette et ton moule !! Je veux le même!
awoz
J,ai encore jamais goûté cette fameuse huile.Tes petits carrés sont très invitant:)
cachou66
ah!!!ce moule tablette!! il est sensas…
eglantine
C’est très original ! super le moule !
Hanaé
oh oui super le moule 😉 je confirme, et superbe carrot cake
payre
recette appreciée
j ai fait ce carrot cake en utilisant ma
microplane achetée à Boston cet été n , pour raper du gingembre frais ce qui donne une note prononcée de poivre et de cannelle , des carottes qui se dissolvent presque dans la pate et personne ne les a decouvert , et enfin du chocolat noir ” microplané ” .
de plus l huile d argan etant terminée je l’ ai remplacée par de l huile de tournesol , je pense que l huile de noisette de leblanc aurait été du meilleur effet!
Donc petit gateau tres apprecié à l hopital ce matin ; j avais fait également des petits financiers dans les moules petits fours avec des pistaches et tout a été très apprécié;
Merci de vos recettes et de la belle tenue de votre site .
Est ce que les couleurs d automne de votre jardin sont belles ?
amicalement
jacqueline payre
Tania
Tes brownies revisités sont très réussis et ton moule est bien intéressant…
Bonne journée
helene06
il a l’air succulent et bien moelleux! Il me tente terriblement…
anna82
Tes dernières recettes sont superbes et le moule me palait bcp.
bises
bouchra
J’ai de l’huile d’argan que j’ai ramené du Maroc et je cherche justement des recettes de gâteau originale pour l’utiliser. La tienne me tente beaucoup je vais certaiment l’essayer. Merci
Mina
hum !!!
c’est très simple à réaliser et en plus il plaît beaucoup. L’huile d’argan a un goût original que le retrouve sublimé par les autres ingrédients.
Merci!
clecha
MIAM MIAM
Celà à l’air délicieux. Je l’essaye dès que possible. Par qelle huile peut-on remplacer l’huile d’argan ?
clecha
DELICIEUX !
j’ai réalisé ce gâteau ce week-end un pur délice. j’ai remplacé l’huile d’argan par de l’huile de pépins de raisin.
freesquette
bonjour,
il a l’air delicieux ton carrot cake. a tester.
pour celles qui ne connaissent pas, l’huile d’argan a un arriere gout de noisette/noix. un vrai delice.
oceanna1712
Bonjour,
Le gâteau à l’air délicieux, je voulais savoir où pouvait-on se procurer le moule que tu utilises pour faire ce gâteau et quel est son prix. Dans le catalogue il n’y a ni l’un ni l’autre…
Merci pour tes renseignements.
thomas-richard
Bonjour.
Je ne vois pas à quel moment de la recette vous utilisez les cerneaux de noix ?
En tout sa, c’est sur, je vais l’essayer !