La street food a le vent en poupe : les food trucks fleurissent un peu partout en France (les Etats-Unis ont une bonne longueur d’avance), Thierry Marx fait parler de lui avec son association Street Food en mouvement.
De retour de Chine, un petit reportage en images évoquant ce qu’on peut trouver dans la rue.
En apéritif, quelques graines de tournesol grillées
ou des galettes aux herbes
La pâte est dans un premier temps étalée
puis mise à cuire sous des pierres chauffées sur une sorte de brasero
recouvert d’un couvercle
Ensuite on peut avoir le choix entre des patates douces grillées
des pommes de terre
ou du riz gluant cuit dans des feuilles de bananier
des brochettes variées : aux légumes
ou au tofu,
du canard laqué
des nouilles
de la soupe
des oeufs de toutes les couleurs ou presque : oeufs durs
ou en brochettes
des galettes fourrées
toutes sortes de pain, ici prêts à être enfournés
aux parfums variés
et aux formes diverses
à moins que l’on ne préfère le pain vapeur
En dessert nougatine aux noix ou cacahuètes : la nougatine est écrasée
retournée et écrasée encore puis découpée
ou bien de petites friandises bizarres et gluantes
aux formes amusantes
le tout avec du thé : ici le thé vert est fumé sur place
Ceci n’est qu’un aperçu…
Flo
Merci pour cette escapade virtuelle!
Cookismo
Très sympa ce partage. Ça dépayse 🙂 Hâte de découvrir la suite !
Line
oui, en Chine, on a pas peur de faire la bouffe en pleine rue… moi j’ai eu parfois peu de manger par contre !!!
Montréal a acceptée la street food cette année. Ça sera à l’essai… Il est à peu près temps !
Bel article.
bises x
muriel
Je viens de regarder ton petit reportage photo. J’avoue que ça m’inspire tout ça mais honnêtement j’appréhende un peu de manger comme ça. Peut-être sommes nous très pointilleux côté hygiène mais là nous passons d’un extrême à l’autre. Ceci dit j’y goûterais bien tout de même de l’entrée au dessert ! Je ne veux froisser personne car il me semble qu’en France il y a certains endroits où côté hygiène, ça laisse drôlement à désirer !!!!!