Une délicieuse entrée parfaitement de saison..mais qui doit être préparée à l’avance (à cause des marinades).
Ingrédients pour les aubergines marinées : 200 g aubergines, 100 g de sucre semoule, 50 g de jus d’orange, 50 g de vinaigre
Préparer les aubergines marinées. Laver les aubergines. Les couper en morceaux. Dans une casserole, verser le jus d’orange, le vinaigre et le sucre. Porter à ébullition. Ajouter les morceaux d’aubergine. Laisser mijoter 5 minutes. Verser les aubergines et le jus dans des bocaux. Laisser mariner plusieurs jours.
Ingrédients pour la bonite : 200 g de bonite ou thon rouge, le zeste et le jus d’un citron vert, 1/2 oignon rouge, crème fraîche, thym frais, quelques groseilles
Tailler le poisson en morceaux de la même taille que les aubergines. Recouvrir du jus de citron vert et d’un peu de jus des aubergines. Laisser mariner au moins 2 heures.
Dans une assiette, dresser quelques morceaux d’aubergines confites, quelques morceaux de poisson mariné. Décorer avec des rondelles d’oignon rouge, un peu de crème fouettée aromatisée au citron, zeste de citron vert, brins de thym citron, quelques groseilles…
cecile en balade
très sympa !!
bises
melayers
une bonne idée bravo bisoussss
kitchenette
Pour le moins originale cette recette !!
Bisouss
kiki
Toque et Popote
Très fraiche pour l’été! Belles couleurs! Très tentant!
Valérie ( Franche-Comté )
Un succulent tartare plein d’originalité
Je te souhaite une bonne soirée de feux d’artifices, chez moi ce sera sous la pluie malheureusement.
Valéri€
Brigitte
C’est un plat bien sympa. mais je passe car je n’aime pas le thon frais.
amara
comme toujours parfait simple et plein de couleurs
Sylvie
Incroyable. C’est plein d’originalité. J’aimerais bien goûter.
Bonpourlespapilles
Toujours un réel plaisir de se balader dans ta cuisine ! Un retour de vacances adoucit par tant de jolies choses et toujours d’aussi jolies photos, c’est vrai que la blogo m’avait manqué !!! Excellent début de semaine 🙂
lacath
Très sympa, cette recette ! Meri !
Bises
Cath