Avec la chaleur qui revient, on a envie de fraîcheur et légèreté.
Ingrédients pour le tartare de saumon : 2 tranches de saumon fumé, le zeste et le jus d’un demi citron vert, QS (c’est à dire Quantité Suffisante, donc c’est à votre bon vouloir) huile d’olive, sel, poivre
Couper le saumon en petits dés. Dans un cul-de-poule, mettre le saumon, le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger et réserver au frais.
Ingrédients pour la mousse d’avocat : 2 avocats, le jus d’un demi citron vert, sel, poivre, 10 cl de crème liquide entière, 1 feuille de gélatine
Faire tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide. Garder un peu de crème. Monter le reste de crème.
Faire chauffer la crème non montée et faire fondre hors du feu la gélatine réhydratée et essorée.
Mixer les avocats (en garder un peu pour le décor) avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélanger les deux préparations.
Répartir le tartare dans le fond des verrines. Ajouter la mousse d’avocat à la poche à douille. Décorer.
chouquette
c’est bien joli… et sûrement très bon! bravo!
chantal
Simple et très joli…ce doit être délicieux!
Excellente idée à réaliser très bientôt, merci.
AurelieW
Waow, superbe, super appétissant, bien pour cette journée ensoleillée
tallula
wouahhh… tes photos sont à tomber !!!!
chocolatatout
superbe ! quelle fraicheur !
ophelia_diaphane
DE JOLIS POTS DE FLEURS
Ces verrines POTS DE FLEURS sont un repas à elles seules !BRAVO !
melanie
whouaaa,magnifique,très jolie présentation!!!
Pascaline
Très jolies verrines, j’aime beaucoup l’association avocat-saumon.
francky
Superbe !!!!
C’est vraiment tres beau !!! et quelle présentation !!!!!
Et en plus ce doit etre très bon !!!!très fin !!!
sonic
Une entrée très belle et très fraîche !!
Monique
Val
Ahhhh, je n’aime pas l’avocat 🙁 !!! Bon, tu vois que finalement, il ne fait pas si mauvais chez toi, puisque tu dis qu’il y fait chaud. Depuis ton départ, ici, c’est couvert!!! Bisous
Stéphanie
C’est très joli !
mayacook
Cette petite mousse m’attire, surtout si bien accompagnée….
Rosa
De bien sympathiques verrines! Un régal, j’en suis sûre!
Bises,
Rosa
Brigitte
C’est superbe! Combie d’huile d’olive pour le tartare de saumon
Merci
Brigitte
clemence
ces verrines sont superbes !
croquemiam
ça à l’air délicieux ! Quelle présentation magnifique !!!
oum koutlhoum
superbe ta verrine, je crois que je ne vais pas tarder à l’essayer.
gourmande70
tes verrines sont magnifiques,et j’ai bien aimé la présentation.
Mercotte
Quelle jolie photo j’ai cru avant de lire que c’était la même recette que j’avais faite la semaine dernière ou presque, mais non toi c’est avocat moi c’est asperges, mais avec ta déco reconnias que c’était trompeur !!!!!!!!!!!
Ln&Gabin
En plus d’etre tres joli ça m’a l’air en plus trop bon….!!
BiZzz
Lihan
Une entrée ou un apéritif tout en fraîcheur, ça donne délicieusement envie! ^o^/
christelle
Superbe verrine ! Je note ta recette.
Géraldine
magnifiques ces verrines, j’adore l’association saumon avocat, un délice!
Gredine
Voilà qui confirme que je n’avais pas besoin d’un siphon pour des verrines mousseuses et colorées.
cath.woman
une association de goûts qui a fait ses preuves mais avec une présentation innovante et superbe.
PHILO
Simple mais tellement joli quand c’est toi ! Bises
babouchka
Superbe. Bravo.
Cocopassions
Saumon avocat. C’est toujours un mélange gagnant !
laurenceel
cest exactement cette recette le pourquoi je veux un siphon pour rendre encore plus aérienne la mousse avocat
Corinne
Elles sont toutes fraiches et toutes jolies ces verrines.
Colette MARTINIC
Parfait et jolie présentation
ansophil
superbe comme toujours, tout en élégance et finesse : quelle artiste tu fais!! vraiment, bravo !!
MaryAthenes
C’est magnifique, tellement printanier !
evouchette
simple et facile mais tellement frais et bien présenté
lulubelle
ces verrines sont vraiment superbes!! et la déco très printanière!!
chrys
saumon, avocat tout ce que j’aime, très sympa tes verrines!!!!!
motus17
Bravo, pour la note de saison avec l’asperge verte en déco.
motus17
Flo
Effectivement tes petites verrines me font penser à des petits pots d’herbes aromatiques. J’espère qu’elles vont retenir le soleil !
asmaa
Très joli et surement très bon
isa
magnifique
provence
Je viens de la réaliser (je la publie demain) et c’était très bon. La prochaine fois j’augmenterai les doses car pour 4 c’était un peu Juste! Merci Bises
Tania
J’adopte bien volontiers, c’est super beau en plus !
Magalie
De délicieuses verrines à faire et à refaire.
GAL
Une composition haute en couleurs toute en hauteur. Quelle merveille. Leila.
rosa
wwwaaaaaawwwwww
ohlala!mais qq j’ai ratée!tes recettes et tes photos,génial,magnifique,une tuerie koi!1000merci
Mama Gaya
C’est tout simplement magnifique. J’aime bien tout ce que tu fais.