A l’approche de Pâques, une petite tartelette me permettant d’utiliser les friandises chocolatées gentiment envoyées par le site de vente de confiserie cgood
Sur un fond de pâte sucrée (base Pierre Hermé p 239 Mes desserts préférés), une ganache au chocolat noir et gingembre, quelques traits de chocolat blanc et le décor en "chocodélices".
Ingrédients pour la pâte sucrée (Pierre Hermé) : 140 g de beurre à température ambiante, 75 g de sucre glace, 25 g de poudre d’amandes, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 250 g de farine
Dans la cuve du robot, mélanger à la feuille le beurre et le sucre glace à vitesse minimum jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf et la poudre d’amande puis la farine en 3 fois. Continuer à vitesse minimum sans trop travailler la pâte. Etaler la pâte entre deux films étirables et réserver au frais au moins 2 heures. Foncer les cercles à tarte. Faire cuire à blanc. Inutile de mettre des haricots etc.. cela fonctionne très bien sans rien.
Ingrédients pour la ganache : 200 g de chocolat noir de couverture, 20 cl (200g) de crème fraîche liquide entière (minimum 33% de MG), du gingembre râpé + chocolat blanc de couverture pour le décor
Faire bouillir la crème et le gingembre frais râpé. Laisser infuser. Filtrer la crème et la refaire chauffer. La verser en 3 fois sur le chocolat noir. Mélanger pour obtenir une ganache onctueuse et brillante.
Verser sur les fonds de tartelettes. Laisser refroidir quelques instants. Faire fondre au bain-marie, un peu de chocolat blanc et faire des dessins sur la ganache.
Décorer avec les friandises au chocolat.
Stéphanie
Mummm…. reste plus qu’à dévorer tout ça !!!
babouchka
Huuum, j’ai justement acheté des petits œufs que je n’ai pas utilisés. Merci.
Nadjibella
Tes tartelettes sont absolument magnifiques.
PARFAITES.
perlininie
Ahhh du chocolat ….
celà me donne l’eau à la bouche rien qu’à les regarder !!! BRAVO !!!
Elles semblent juste à mon goût !!!
Bonnes Pâques chez vous …
ansophil
chocolat quand tu nous tiens !!!…..
toujours ces petits riens qui font chez toi des grandes recettes ,jolies à voir et à déguster….bonne journée à toi et ta famille …bizz
ophelia_diaphane
GOURMANDISE MAIS BELLE !
des tartes qui mettent le CHOCOLAT EN VALEUR !
en lisant la recette , même la pâte est raffinée
Eve
Joyeuses Pâques ! J’organise un petit jeu culinaire. Je serai ravie que tu puisses y participer. Rendez vous le 17 avril sur mon blog. à bientôt. Eve
Silvia
Elles sont magnifiques ces petites tartelettes.
Bisous et bon lundi.
gourmande70
waaaaaaaaaaw une vraie gourmandise.
melanie
elles sont superbes tes tartelettes,bravo!!!
Mercotte
Hihi, nous avons la même technique ou presque très sympa d ‘avoir ajouté les petits œufs de pâques, tout à fait de saison ! tes photos chez Badiane sont très réussies, merci !!
http://www.facebook.com/group.php?sid=ced1c3482cb517eb9510f086eb9d50da&gid=37974581350#/photo.php?pid=2095284&id=702676407&ref=mf
Tania
Joyeuses Pâques à toi aussi 😉
Superbe dessert gourmand …
Babeth59
ça doit être très sale à manger mais délicieux!…..enfin, je dis ça parce que je me suis imaginée en train de mordre dedans en voyant la photo!….mais avec une fourchette, en personne civilisée, je devrais pouvoir m’en sortir!
AurelieW
mm, ça a l’air délicieux
clemence
elles sont vraiment superbes ! et elles doivent être excellente
Gourmandenise
Si le ramage se rapporte au plumage, ce doit être délicieux. Promis quand tu reviens dans le coin, tu me fais goûter.
Mais comment tu fais doudou dit donc pour recevoir autant de colis cadeaux ?
Bises et à bientôt, j’espère.
lamu
trés gourmand et j’adore la déco
Nad0511
Sublimes ces tartelettes! Je peux te demander où tu as acheté tes petits cercles? je n’en trouve pas par ici! Merci d’avance!
lulubelle
hummmhh….ces tartelettes sont vraiment très appétissantes!!
kouka
Elles sont vraiment superbes!!!!!
marie
uuum je croquerais à pleine dents dedans!!
PHILO
Quelle gourmandise ! C’est joliment présenté.
(je commence à ne plus être original dans mes commentaires)
Val
Pâques est passé, mais je note l’idée pour l’année prochaine. A bientôt, bisous
rosa
magnifique
je suis sans vois devant cette gourmandise biz.
Nath46
ça a l’air mortel ce truc !
BabyChocolate
Miam du chocolat ca doit etre tres bon et quel merveille l’association chocolat- gingembre
asmaa
Elles sont magnifique
Marie-Laure
Elles sont superbes ces tartelettes ! J’organise un concours de recettes sur le thème de Pâques. Tu es la bienvenue si tu veux y participer : http://www.odelices.com/avc_theme_21_paques.php
amour de cuisine
ton blog est sublime, et tes recettes encore plus, je n’ai fait que visiter la premiere page, et tout est sublime dessus, bravo pour tout ce que vous faites, c’est sublime.
merci
Nycolette
waouhh ! elles sont trop belles ces tartelettes !!bravo
bis et bonne journée
Miette
Quelle belle présentation !! Ces tartelettes sont superbes !
Bises,
Miette
Circée
Avec ta pâte, combien de tartelettes fais-tu ?
sucre en poudre
Bonsoir
c’est super joli!
iza:)
Céci
Magnifiquement gourmand
bisous
Agnès
Elles sont très jolies tes tartelettes, bonne soirée, bisous
fantaisie
Une très belle réalisation !
Bonne soirée
Fantaisie
angelu
Elles sont superbes ces tartellettes!! Si j’ai le temps demain, j’essaie!! En tout cas, je garde la recette !!
Céline
moi je fond devant tes tartelettes
bises
cath.woman
Nous,c’est pour ton brownie que nous avons craqué au menu de Pâques. Moins joli que le tien malgré le moule tablette mais délicieux, vraiment.
cammu
Certain que J’en aurais pris une petite tartelette. Mmmmmm!
🙂
mariolin careme
ECCELLENTE!
questa tartelletta è davvero eccellente, complimenti!
Géraldine
de magnifiques tartelettes qui me plaisent beaucoup avec le gingembre!
Karine
Waouhhh
Je fonds devant ces magnifiques tartelettes.
eglantine
Plutôt sympathique ces tartelettes gourmandes
palaisdeslys
Ces tartelettes sont magnifiques, très gourmandes!
ann ju
voilà une superbe tuerie. j’adore. a bientôt.
Delices eyes
Quelles jolies tartes savoureuses!
Bonne journée
sagweste
lol chez nous,les oeufs de pâques n’ont pas le tps d’etre cuisinés…ils sont mangés loooll
bisou
sag
Tiuscha
Très chouette ! D’où viennent tes moules ?
laurette82
comme d’habitude, tes recettes sont parfaites, minutieusement et méticuleusement réalisées
tu aurais dû m’inviter pour Pâques!