Il fait chaud (enfin, là où je suis) et le marché déborde de fruits de saison, en l’occurence les pêches : les jaunes, les blanches, les plates, les brugnons…un peu tôt pour les pêches de vigne…
Une envie de fraîcheur avec une soupe glacée aux pêches.
Ingrédients : pêches blanches, pêches jaunes, feuilles de citronnier, feuilles de basilic, un peu de limoncello, sucre…
Préparer un sirop avec eau + sucre. Ajouter quelques gouttes de limoncello et les feuilles de citronnier. Faire pocher les pêches jaunes épluchées et dénoyautées. Réserver.
Mixer les pêches blanches (épluchées et dénoyautées) avec un peu de sirop.
Disposer dans un plat creux la soupe de pêches blanches. Ajouter les quartiers de pêches jaunes, les feuilles de citronnier pour la décoration et le basilic pour le goût.
Servir glacé.
clairel
Il fait froid (17°C), à Aix en provence…je quitte mon chez moi avec la petite veste ce matin !
Cette recette bien estivale me fait du bien au moral 😉
Rosa
Une belle soupe! Ici il fait trop froid pour ce genre de recette…
Choupette
Ici aussi c’est le froid, nous avons 15°! Vraiment pas de quoi donner le moral! mais cela ne m’empêche pas d’apprécier cette recette 😉
michette
J’en prendrais volontiers car chez moi il fait chaud aussi !
Tiuscha
Tss, plus de limoncello, mais j’aimagine parfaitement cette association… délicieuse !
provence
J’ai les mêmes petites fleurs rouges dans mon jardin mais je n’ai pas de citronnier.
gredine
Mais c’est quoi tous ces blogs qui racontent le beau temps. Je ne te parles plus … avant l’hiver. C’est à dire demain, ici !!!
idaine
Quelle belle photo !!! Cette soupe me fait envie même si ici il fait froid.
sarita
Bien rafraîchissant ça!
jaclyne
Du gout et facile et rapide à réaliser, j’adopte donc. merciiii
Jaclyne
Guillemette
meme si ici il fait froid, je prends ta recette, j’ai des peches a utiliser et ta soupe me parait tres parfumee !
aude
tiens, on dirait que Le Gone t’a convertie au limoncello ! bises et à bientôt (là où je suis, il fait aussi très chaud)
fabienne
le soleil revient ici aussi… chuuttt au cas où il aurait peur et ta soupette me ravit: j’adore le limoncello et les pêches(un faible pour les blanches) alors qui sait, si le soleil est de la partir quelques jours…
angebleu57
A défaut de soleil, ce plat nous met vraiment l’été dans l’assiette!
Francesca
This soupe is ineteresting. If you have limoncello, you can do this caprese al limoncello, tipical dessert oh Napoli. Write me if you want english recipe. Ciao!
mamzelle yaya
très bonne idée pour déguster un dessert
sous cette chaleur ic dans le sud !
Mirabelle
pêche et basilic, ce mariage doit être très parfumé… si le soleil veut bien venir par chez moi, je pourrais moi aussi tester cette soupe!
Patricia
Une belle recette que je note…
Ombre Blanche
Magnifique…!!!..les pèches de vigne étaient à l’étal ce matin chez mon primeur….mais j’ai un doute…
les feuilles de citronnier ??,…elles sont comestibles ???…
heu…j’suis un peu sotte non ??
Ombre Blanche
Magnifique…!!!..les pèches de vigne étaient à l’étal ce matin chez mon primeur….mais j’ai un doute…
les feuilles de citronnier ??,…elles sont comestibles ???…
heu…j’suis un peu sotte non ??
Mélanie
Je tenterais bien…
citronnelle
la feuille de citrnnier s utilise t elle comme la feuille de citronnelle dans la cuisine asiatique notamment?merci pour votre réponse
citronnelle
citronnier (euhh pardon!)