Une recette qui change des gratins, plus saine (pas de béchamel), haute en couleurs et en goût.
Ingrédients (4 personnes) : 1 chou fleur de taille moyenne, QS (quantité nécessaire) huile d’olive, épices (pour moi : curry, garam massala, ras el hanout, gingembre, paprika, poivre moulu, curcuma)
Laver le chou fleur, ôter les feuilles et le trognon.
Entailler le centre du chou fleur afin qu’il cuise plus facilement et de façon homogène.
Faire bouillir de l’eau. Y plonger le chou fleur une dizaine de minutes pour l’attendrir. Egoutter et laisser refroidir.
Dans un bol mélanger l’huile et les épices.
Mettre le chou fleur dans le bol et le badigeonner au pinceau avec le mélange huile/épices. Laisser mariner.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer le chou fleur sur une silpat et plaque de cuisson.
Enfourner entre 20 et 30 mn en surveillant la “tendreté”. Pour ma part, je l’aime croquant.
une-petite-faim
je ne connaissais pas cette façon de le cuisiner, j’adore l’idée, bisous