Vous connaissez le système des paniers de fruits et légumes qu’on vous livre au bureau ou que vous allez chercher dans des points relais. Mais une fois à la maison, il se peut que vous n’ayez pas d’idées pour cuisiner tout cela pour peu qu’il y ait dans le lot, quelques légumes moins familiers. Un nouveau concept est arrivé depuis le début de l’année qui peut vous faciliter la vie.
A ce jour, deux sociétés (Hello fresh et Recettes et cabas ) proposent de vous livrer les menus de la semaine : non seulement vous avez tous les ingrédients nécessaires mais vous n’avez qu’à vous laisser guider pour les recettes. Le “qu’est ce qu’on pourrait bien manger ce soir?”, c’est fini.
Création : Les deux sociétés ont été lancées en janvier 2012
Localisation : Hello fresh est basée à Paris tandis que Recettes et cabas est à Lyon.
Livraison dans les 2 cas par camion réfrigéré :
Hello fresh livre sur toute la France. Pour exemple : Paris le mardi, Lyon le mercredi. Livraison gratuite au domicile ou au bureau.
Pour Recettes et cabas, on reste local, à tous points de vue, c’est à dire sur Lyon et banlieue proche. Livraison à domicile sur rendez-vous (coût 9€) ou en points relais (gratuit) le lundi en fin de journée.
Formule
Hello fresh
3 repas x 2 personnes pour 49€, 3 repas x pour 4 personnes pour 79€, 3 repas pour 6 personnes 109€
5 repas x 2 personnes pour 69€, 5 repas x 2 personnes pour 119€, 5 repas x 2 personnes pour 159€
Recettes et cabas
Duo : 4 dîners x 2 personnes pour 49€
Family : 4 dîners x 4 personnes pour 79€
Duo + Family : 4 dîners x 6 personnes pour 116€
Approvisionnement
C’est l’une des grandes différences entre les deux structures : on est plutôt Rungis pour Hello fresh et plutôt producteurs locaux pour Recettes et cabas. Vous devinez où va ma préférence, bien sûr.
Ce qui me gène : trouver des fruits frais dans mon panier. Comme si on ne pouvait pas prendre quelques instants le samedi ou le dimanche pour faire son marché et acheter son kilo de pommes ou de raisins pour la semaine. Si on perd tout contact avec les producteurs, où va-t-on?
Le test : je remercie vivement Bénédicte de Recettes et cabas de m’avoir envoyé une formule “duo” à tester. Il s’agissait de la semaine du 5 novembre.
Au menu :
tarte aux épinards et au jambon, pamplemousse
filet de merlan à la moutarde, pomme de terre vapeur
galettes de flocons de petit épeautre au curcuma et salade d’endives
sauté d’agneau minute au cumin et carottes
4 bananes, raisins (480g)
Une fiche récapitule le contenu, donne des conseils de conservation et l’ordre optimal des plats dans la semaine. A cela s’ajoute une fiche détaillée par recette, avec un petit point sur la diététique. C’est clair et précis.
Les proportions annoncées sont à peu près respectées (un peu moins de carottes que prévu mais plus d’endives…). Les portions sont copieuses, on a facilement à manger pour 3. Je devais utiliser une gousse d’ail mais j’ai reçu une tête d’ail entière, j’avais besoin de 4 oeufs mais j’en ai reçu 6 (bio). Les ingrédients sont optimisés : la brique de 20 cl de crème fraîche va servir pour 2 recettes donc pas de perte. Le poisson était excellent. Un petit bémol : mes brins de menthe à utiliser le dernier jour sont arrivés un peu flétris. Peut-être un conditionnement à améliorer.
Et puis, ce qui me plait, c’est de savoir qui a fourni par exemple la viande et le jambon : ce boucher charcutier est à une dizaine de minutes en voiture de mon domicile, si l’envie m’en prend, je peux aller le voir, discuter avec lui ..
Pour compléter l’info concernant Recettes et cabas, voici les menus des semaines suivantes :
semaine du 12 novembre :
Filets de julienne au lait de coco, riz et légumes vapeur
Escalopes de veau gratinées à la romaine, salade verte
Tagliatelles au pesto de noix
Velouté de courgette, crêpe soufflée jambon-fromage
Fruits de saison
semaine du 19 novembre : menu à thème
Pad Thaï végétarien au wok aux tagliatelles de riz
Daurade en papillotte façon thaï, patates douces
Tom kha kai (soupe de poulet au galanga, champignons), riz thaï
Curry jaune de légumes aux nouilles de blé
Fruits de saison
semaine du 26 novembre
Crumble de cabillaud et fondue de poireaux
Filet migon aux pommes
Millefeuille de betterave rouge et chèvre frais, ravioles de Romans
Œufs brouillés au parmesan, salade tiède de pommes de terre
Fruits de saison
semaine du 3 décembre :
Waterzoi de saumon à l’estragon
Vermicelles aux légumes
Lapin aux pruneaux, pommes de terre vapeur
Omelette parfum d’olives, salade verte
Fruits de saison
Conclusion : évidemment, pour une blogueuse culinaire, se faire livrer ses menus de la semaine, cela peut paraître antinomique mais pour les gens pressés, sans idée, voulant manger équilibré, découvrir de nouvelles saveurs, pourquoi pas? Et pour un coût avoisinant les 5/6 € / repas/personne, cela reste raisonnable.
J’attends vos réactions. Est-ce un concept qui vous plairait?
Mostras brune
Je suis devenue une adepte de recette et cabas et après un petit temps d’adaptation je dois avouer que j’attends le lundi avec impatience pour récupérer mon cabas et découvrir ce qu’il contient.je rentre tard le soir et me repose entièrement sur les menus tout près même si parfois je sors légèrement des directives !
La viande et le poisson sont toujours excellents et mes enfants se sont mis à aimer le poisson que je ne savais pas très bien cuisiner jusqu’alors.
J’apprécie le grand professionnalisme de Bénédicte qui tient toujours compte des remarques que nous pouvons lui faire, ainsi que son exigence quand à la qualité de ses produits.
Je suis donc devenue une cliente entièrement conquise et espère une longue vie a recette et cabas.
bettant
Cliente fidèle à recettes et cabas depuis le tout début, je dois avouer sans honte qu’au jour d’haujourd’hui j’aurais vraiment du mal à m’en passer.Comme toutes les mamans qui travaillent mais qui aiment aussi régaler leur petite famille ,les idées manquent et j’avais souvent l’impression de cuisiner les mêmes choses de semaine en semaine…un ras le bol s’installe, on en vient meme à détester notre rôle,cette résposabilité qui vous pèse chaque jour sur les épaules” qu’est ce que je vais leur faire à manger?” on en peu plus , l’envie de “se mettre en greve” parfois vous tente…mais malheureusement on à pas le choix il faut bien le reconnaitre!
Donc recettes et cabas m’a sauver de tous ces tracas et j’ai recommencer à cuisiner avec plaisir, souvent aidée de mes filles qui adorent cuisiner! (la releve est donc assurée!)
c’est simple, original,je suis fiere de cuisiner des légumes que je n’aurais jamais oser acheter toute seule,longue vie à Recettes et Cabas!
Murielle
Le concept est parfaitement étudié, et comme tout produit que l’on teste et auquel on adhère il devient indispensable. On en est plus au “Qu’est ce qu’on va manger ce soir ?” mais à “Je ne peux plus vivre sans mon cabas”, car grâce à “Recettes et Cabas”, faire à manger en semaine est devenu un vrai bon moment : recettes variées, qualité irréprochable des ingrédients, diners équilibrés. Tout le monde est content et la cuisinière en premier car elle a 1) allégé ses courses de la semaine et gagné du temps, 2) cuisiné de nouveaux plats chaque jour, 3) ravi les papilles des grands comme des petits qui ont eux aussi été conquis. Cerise sur le gâteau, on en arrive à cuisiner des produits qu’on aurait jamais utilisé avant. Moi, je dis un grand Bravo à “Recettes et Cabas. J’en suis totalement fan ; et puis cela ne m’empêche pas de faire tout de même mon marché pour le weekend…
Winckler
Recettes et Cabas c’est génial… Je suis une fan qui souhaite convertir toutes mes copines!
Des produits super frais, des fournisseurs locaux , des recettes simples et originales que je n’aurais pas eu l’idée de faire seule !
En plus j’apprécie particulièrement ce service pour son axe qui permet d’éviter le gaspillage (on trouve uniquement les quantités nécessaires) mais aussi les produits qui ne passent pas pas rungis mais qui font travailler l’économie locale !
Si vous n’avez pas encore testé lancez vous sans attendre…..
Pauline
Avec recettes et cabas, on gagne du temps, on se fait plaisir, on mange équilibre, et toute la famille est super emballée ‘ c ‘est Béné qui l’ à imagine pour nous! Disent les enfants.
Mention spéciale pour les menus à thème qui incluent des ingrédients difficiles à trouver, ou qu’on n’a pas l’habitude de cuisiner, dépaysement assuré !
Bref, c’ est super sympa
Il faut essayer!
Stéphanie
Des herbes parfumées,
Des légumes de proximité (parfois même déjà préparés !)
Des pommes du verger,
Des recettes équilibrées et variées
Bref, les paniers de béné,
C’est tout ce qu’on aime….
mais en plus FACILE 😉