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Les Salons du Chocolat (en tout cas ceux de Paris et Lyon) sont propices à la désignation des meilleurs pains au chocolat. Nous avions évoqué Paris, c’est au tour de Lyon, ou plutôt à la région Loire Rhône de désigner un candidat.
Le 10 novembre 2017, la Maison de la Boulangerie Loire Rhône en partenariat avec le Salon du Chocolat de Lyon a élu pour le concours du Meilleur Pain au Chocolat du Rhône :
1er prix : Fabrice Popy, Boulangerie Popy, 71 Rue Garibaldi, 69006 Lyon
2ème prix : Arnaud Barioz, Boulangerie de Saint Paul, 69005 Lyon
3ème prix : Alexis Douine, Boulangerie Gay, 69005 Lyon
Le jury était composé du pâtissier Frédéric Bréniaux, de la professeur en boulangerie Amandine Ferrand, de Pascal Gatepaille pour Valrhona et Éric Amieux, vice-président de la Maison de la boulangerie Loire Rhône.
Pour cette première édition, ils étaient 17 boulangers à participer au Concours du Meilleur Pain au Chocolat : Arnaud Barioz, Christophe Gilardon, Michel Perrin, Vincent Brouty, Emilio Gonzales Cerda, Eddy Gomez, Philippe Cartellier, Emmanuel Moine-Emmanuel, Champeaud, Tony Peycelon, Alexis Douine, Roberto Polifrone, Gaillard Olivier, Fabrice Popy, Patrice Gaudet, Corentin Taffin, Michel Prenant
(copier-coller communiqué de presse)
