Embarquez pour le train Saveurs et Santé pour quelques jours encore! on y trouve à boire et à manger

Quand,  dans le titre de mon post, j’écris “à boire et à manger”,  il faut le prendre au sens propre mais aussi au sens figuré. Globalement la démarche est intéressante : faire circuler un train en France, proposer gratuitement d’y accéder et découvrir ateliers, conférences, démonstrations culinaires, quizz etc…, sur le thème de l’alimentation et de la santé. Le problème est que le contenu est forcément lié aux sponsors ou partenaires de l’opération. Mais n’ayons pas trop l’esprit chagrin. Il y a de quoi découvrir, s’amuser, s’instruire, déguster et faire quelques belles rencontres.

Le train s’arrête donc en gare et l’accès y est libre.

Sur les quais, on trouve des stands (cela doit changer en fonction des villes) : un boulanger, qui nous offre petits pains et viennoiseries, une cuisinière bio qui nous propose des petites tartinades maison (d’ailleurs ma recette d’hier s’en est inspirée), un chocolatier, un stand où l’on peut s’installer sur un vélo, pédaler et si j’ai bien compris, des euros sont récoltés pour une opération caritative.

Chacune des voitures, au nombre de 7, propose une thématique particulière.

Dans la voiture 1, on découvre les métiers qui ont trait à l’alimentation et sous forme de devinettes, des recettes issues des différents terroirs français. Je ne savais pas que la tarte tatin venait de Tours.

et que Lyon était la ville des gougères, j’aurais dit les bugnes ou la tarte aux pralines

Dans la voiture 2, on part dans le vignoble français pour faire un tour dans le monde des vins mais pour celles et ceux qui n’aiment pas l’alcool, cette voiture propose aussi un atelier boulangerie dans lequel on apprend à préparer un petit déjeuner et un goûter équilibrés.

Dans la voiture 3, on entre dans les secrets du goût et des saveurs grâce à des espaces digitaux et la présentation des traditions culinaires françaises.

Dans la voiture 4, on apprend le rôle joué par l’alimentation pour rester en forme par l’intermédiaire d’activités interactives qui expliquent comment le cerveau et l’équilibre alimentaire sont liés.

Dans la voiture 5, des ateliers permettent d’analyser et de corriger ses habitudes alimentaires afin d’apprendre les bons gestes qui préservent la santé.

La voiture 6 est un espace de conseils et de recommandations qui aborde, notamment, les bienfaits des fruits et des plantes.

La voiture 7 accueille les conférences et débats pour celles et ceux qui souhaitent en savoir encore plus. Parmi les nombreuses conférences proposées, il y a : alimentation et santé cardiovasculaire, démêler le vrai du faux ; comment allier déjeuner d’affaires et santé ; plantes sauvages et santé de belles fleurs à croquer…

fleurs à croquer

Au fil des voitures on trouve aussi, quelques petites choses à grignoter

des visuels sur l’implication des chefs dans la restauration à bord des TGV

avec entre autres, le concept “boco”

et puis un espace dédicace  avec Marie-Sophie L.

Je me suis souvenue l’avoir vue dans une émission, coiffée d’une toque et parlant cuisine et diététique mais n’y avais à l’époque pas vraiment prêté attention. Exit la comédienne, et l’ex-femme de…

Son credo est  le “manger cru“, le raw, qui fait fureur outre Atlantique.

Comment en est-elle arrivée là? C’est à la suite d’un long jeûne, il y a 5 ans, qu’elle a réalisé que son corps refusait absolument d’ingérer la moindre nourriture cuite. Marie-Sophie L. a fait des recherches, s’est documentée et a publié, il y a quelques mois, un livre de conseils et  recettes.

en attendant, dans les mois à venir, d’ouvrir un restaurant.

Je lui ai demandé quelle était la recette la plus emblématique de son livre et la réponse a été le cheese-cake, sans aucune cuisson bien sûr.

On pourra retrouver Marie-Sophie L. à Monaco en novembre à l’occasion du Chefs World Summit

Une démarche intéressante à suivre….

Dans quelles villes (parmi les 17 de la totalité du parcours) le train s’arrêtera-t-il? 

• Vendredi 14 octobre : Tours.
• Samedi 15 octobre : Nantes.
• Dimanche 16 octobre : Paris gare de l’Est.
• Mercredi 19 octobre : Caen.
• Jedi 20 octobre : Paris gare du Nord.
• Vendredi 21 octobre : Reims.
• Samedi 22 octobre : Strasbourg.
• Dimanche 23 octobre : Lille  Flandres.