Crumble pommes rhubarbe

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La rhubarbe est abondante au jardin. J’adore son petit goût acidulé mais pour un crumble pourquoi ne pas l’associer à la douceur de la pomme.

Ingrédients pour la garniture : 600 g de rhubarbe,  550 g de pommes, 40 g de sucre

Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons.  Eplucher, ôter les pépins des pommes et couper en petits morceaux. Saupoudrer de sucre. Les placer dans un plat et faire préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Ingrédients pour le crumble : 120 g de farine, 100 g de sucre (roux de préférence), 100 g de beurre, découpé en petits morceaux, 80 g de poudre d’amandes

Mélanger la farine, le sucre, le beurre et la poudre d’amande du bout des doigts pour former les miettes. Recouvrir les pommes et la rhubarbe.
Enfourner pendant environ 40mn, le temps que le dessus ait pris une coloration légèrement brune et croustillante.

Servir tiède ou froid.

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