Reçu de mon partenaire Alter Eco un colis comprenant entre autre du thé au gingembre et citron vert composé de thé vert de Ceylan, 5% de lemon grass, 1,5% d’huile essentielle de citron. C’est la saison des pêches. Pourquoi pas une soupe de pêche glacée au thé, il fait parfois très chaud et un dessert très frais est le bienvenu
Ingrédients : pêches blanches, thé au gingembre et citron vert Alter Eco, gingembre frais râpé, feuille de citronnier.
Faire infuser les sachets de thé Alter Eco dans de l’eau bouillante avec du gingembre frais râpé et quelques feuilles de citronnier.
Eplucher les pêches et les découper en quartiers. Disposer les quartiers de pêche dans une assiette creuse et verser le thé brûlant. Recouvrir et laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur jusqu’au service. Décorer avec une feuille de citronnier.
Babeth De Lille
Une nouvelle idée à vite tester pour les pêches avant qu’on n’en trouve plus au marché!