Travers de porc aux légumes du Sud

Travers légumes méditerrannéens

Encore un plat qui sent bon la Méditérrannée et le soleil, idéal pour l’été en plat unique.

Ingrédients : travers de porc, courgettes vertes et jaunes, oignons, tomates, aubergines, huile d’olive, thym, ail, sel, poivre

Couper les aubergines, tomates en deux dans le sens de la longueur. Eplucher l’oignon, laisser l’ail en chemise. Disposer les légumes sur un grill ou un barbecue.Eventuellement arroser d’un filet d’huile d’olive.

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat à gratin. Ajouter les travers de porc, le thym, le sel et le poivre. Mettre au four pour une trentaine de minutes.

Une fois que les légumes sont grillés, les rajouter à la viande et continuer la cuisson en surveillant.

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