Poulet sauce cacahuète et légumes au wok, avec Alter Eco

poulet sauce cacahuète, légumes au wok (3)

Une recette facile et goûteuse avec un petit air venu d’Asie me permettant d’utiliser deux des produits reçus de mon partenaire Alter Eco : le beurre de cacahuètes et le lait de coco.

Ingrédients : 1 poulet, QS (quantité suffisante) huile olive, 2 oignons, bouillon de poule, 2 cuillers à soupe de miel, 1 c à soupe de sauce soja, légumes (carottes, navets, poivrons, etc) taillés en julienne, cacahuètes hachées, coriandre fraîche

poulet sauce cacahuète, légumes au wok (1)

Dans une cocotte, verser l’huile d’olive et faire chauffer. Ajouter les oignons émincés et les faire fondre. Réserver les oignons. Faire dorer le poulet sur toutes les faces. Ajouter le bouillon de poule, le miel et la sauce soja.  Couvrir et laisser cuire au four à 200°C pendant 45 mn environ.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans un wok. Ajouter les légumes et faire cuire à feu vif en remuant. Réserver.

Ingrédients pour la sauce : huile d’olive, 1 oignon, 1 c à soupe de sauce soja, 10 cl de crème coco Alter Eco, 50 g de beurre de cacahuètes Alter Eco

Dans une poêle, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile, faire fondre à feu doux  l’oignon émincé pendant 5 mn environ. Ajouter la sauce soja, la créme coco et le beurre de cacahuètes. Laisser cuire quelques instants. Mixer pour obtenir une sauce crémeuse.

Découper le poulet. Présenter le poulet entouré de légumes. Napper de sauce et parsemer de cacahuètes concassées. Ajouter quelques pluches de coriandre.

Imprimer la recette seule

Related posts:

Laisser un commentaire