Le marché du chocolat en France en quelques chiffres

source photo : Encyclopédie du chocolat

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A l’occasion du (ou des) Salons du chocolat, il est intéressant de donner quelques chiffres sur ce que représente en France le marché du chocolat (année 2014).

405 000 tonnes avec un chiffre d’affaires de 3 100 millions d’euros HT (9% des ventes à Noêl et 4% à Pâques)

Le marché se compose de 32,6% de tablettes, 26,1% de bonbons, bouchées.., 18,5% de pâte à tartiner, 13,3% de cacao en poudre, 9,5% de barre et 80% des produits sont vendus en grande surface

Un français consomme en moyenne 6,69 kg de chocolat par an, alors que les allemands (n°1en Europe dans ce domaine) en consomment presque le double (12,22kg) pour un budget moyen par ménage de 110€

La filière cacao alimente 4000 chocolatiers français et plus de 30 000 personnes (usines, ateliers, magasins..)

Sources : Syndicat du chocolat

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