Far breton

Une recette donnée par ma copine E, qui la tient de sa cousine.  Délicieux avec une tasse de thé, surtout si le temps est un peu frais.

Ingrédients : 175g de farine, 1/2  litre de lait,  3 œufs, 180g de sucre en poudre, 1 pincée de sel,  1 c à café d’huile de tournesol ou autre,  250g de pruneaux dénoyautés, un sachet de thé.

Faire gonfler les pruneaux dans du thé. Egoutter. Rouler les pruneaux dans un peu de farine.

Dans un cul de poule,  mélanger les œufs,  le sucre,  la farine,  le sel,  l’huile et ajouter petit à petit le lait sans faire de grumeaux.

Beurrer un moule de 26 cm de diamètre ou un moule à gratin rectangulaire,  y déposer les pruneaux sans le surplus de farine et verser la préparation.

Laisser cuire environ 40 mn, thermostat 180°dans un four chaud

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