Une tarte toute en douceur pour prolonger l’atmosphère des pique-niques.
Ingrédients : une pâte brisée, QS (quantité suffisante) d’huile d’olive, 5 ou 6 oignons selon grosseur, 2 c à soupe de miel (de châtaignier pour moi), 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche liquide entière, sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C. Foncer le moule avec la pâte. Piquer le fond de pâte. Recouvrir d’un papier sulfurisé en le faisant remonter sur les bords et y verser riz ou lentilles ou de billes d’argile, enfin ce que vous avez l’habitude d’utiliser pour faire une cuisson à blanc. Faire cuire 10 mn environ. Retirer du four et enlever grains de riz (ou autres) et papier. Le fond de tarte est ainsi précuit.
Eplucher les oignons. Les émincer. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et verser les oignons. Les faire fondre. Ils doivent être translucides et légèrement dorés. Ajouter le miel et mélanger. Réserver.
Dans un cul-de-poule, battre les oeufs et la crème. Ajouter sel et poivre. Mélanger.
Disposer les oignons fondus sur le fond de pâte. Recouvrir avec l’appareil à flan (oeufs + crème). Enfourner pour une vingtaine de minutes en surveillant.
LaKiwiZine
Une tarte qui me plaît beaucoup!