Soupe de pêches à la verveine

Soupe de pêches à la verveine (5)

La saison des pêches bat son plein et avec la canicule, un dessert très frais est le bienvenu. A préparer plusieurs heures à l’avance.

Ingrédients : 3 pêches (blanche ou jaune ou brugnons) par personne, verveine fraîche

Eplucher les pêches, les couper en petits morceaux. Mixer la moitié.

Dans une casserole, mettre les pêches mixées et les feuilles de verveine. Faire chauffer puis laisser à couvert comme pour une infusion.

Soupe de pêches à la verveine (1)

Une fois refroidi, enlever les feuilles de verveine et verser cette préparation dans le plat de service. Ajouter les morceaux de pêche et mélanger. Servir très frais.

Soupe de pêches à la verveine (2)

 

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2 Comments

  • juillet 28, 2015

    muriel

    Bonjour,
    Un dessert bien frais et bien appétissant ! Je vais le tester dès ce week-end.
    Bonne journée. Cordialement

  • juillet 28, 2015

    Babeth De Lille

    Bonne idée!….j’ai vu un peu grand dans mes achats de brugnons et ma verveine est déchaînée!…merci…

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