Vin de pissenlit

Vin de pissenlit (5)

Un apéritif savoureux, facile à faire et peu onéreux.

Ingrédients pour 3 litres environ : 1 kg de fleurs de pissenlit, 2 oranges non traitées, 2 citrons non traités, 1,5 kg de sucre, 100 g de raisins secs.

Etêter toutes les fleurs de pissenlit.

Porter 3 l d’eau à ébullition. Plonger les fleurs de pissenlit pour qu’elles blanchissent. Retirer du feu, couvrir et laisser macérer 24h.

Filtrer le mélange. Ajouter les oranges et les citrons coupés en fines lamelles, le sucre et les raisins.

Laisser macérer à découvert (ou juste recouvert d’un linge) pendant 28 jours en remuant tous les jours.

Filtrer à nouveau, mettre en bouteilles, fermer et laisser reposer 10 à 12 mois avant de consommer.

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