C’est la saison des coings, cela tombe bien, mon copain C. m’a donnée une nouvelle recette à tester.
Ingrédients : 3 échalotes, huile d’olive, 4 coings, 125 g de mozzarella (évidemment mozzarella di buffala campana ), 50 g de crème fraîche liquide entière, 8 brins de persil, sel, poivre
Faire revenir les échalotes émincées dans de l’huile d’olive. Couper les coings en tranches d’1 cm environ. les ajouter aux échalotes. Ajouter la crème et la mozzarella.
Parsemer de persil.
Déguster.
Anne-Liesse @ Bulle & Blog
Très original comme recette ! Il faut maintenant que je mette la main sur des coings…