Truffade de coings

Truffade de coings (5)

C’est la saison des coings, cela tombe bien, mon copain C. m’a donnée une nouvelle recette à tester.

Truffade de coings (1)

Ingrédients : 3 échalotes, huile d’olive, 4 coings, 125 g de mozzarella (évidemment mozzarella di buffala campana ), 50 g de crème fraîche liquide entière, 8 brins de persil, sel, poivre

Faire revenir les échalotes émincées dans de l’huile d’olive. Couper les coings en tranches d’1 cm environ. les ajouter aux échalotes. Ajouter la crème et la mozzarella.

Truffade de coings (2)

Parsemer de persil.

Truffade de coings (6)

Déguster.

Truffade de coings (3)

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1 Comment

  • novembre 5, 2014

    Anne-Liesse @ Bulle & Blog

    Très original comme recette ! Il faut maintenant que je mette la main sur des coings…

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