Le burger à la Bascou, cf Instants gourmands Pur Brebis Pyrénées

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Entre deux diffusions du programme Instants Gourmands Pur Brebis Pyrénées (voir post du 8 juillet), une recette facile pour un pique-nique d’été.

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de lamelles de Pur Brebis Pyrénées, 240 g d’échine de porc (8 fines tranches de 30g), 120 g de courgettes en rondelles marinées, 120 g de poivrons rouges confits, 120 g de chorizo coupé en chiffonnade, 40 g de roquette, 8 guindillas (piment vert doux), 4 pains pour burger, piment d’Espelette

Faites griller les fines tranches d’échine de porc et posez-les sur une plaque une fois grillées. Disposez sur chaque tranche de porc les lamelles de brebis. Séparément faites légèrement chauffer les courgettes, les poivrons, le chorizo, le porc avec le fromage et les pains à burger. Découpez les guindillas en rondelles. Coupez les pains en deux et appliquez sur chacune des faces la roquette, le poivron confit, les courgettes, l’échine de porc au Pur Brebis et le chorizo. Finir avec les guindillas et une pincée de piment d’Espelette.

Recette mise à disposition par l’agence de communication

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