J’ai pu me procurer chez mon producteur de volailles, une canette de Barbarie. Saison des abricots oblige, la recette était toute trouvée.
Ingrédients : une canette, un peu d’huile d’olive, des abricots, une branche de romarin
Farcir la canette avec des branches de romarin. Placer la canette dans un plat allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Disposer autour de la canette des oreillons d’abricot, côté chair vers le haut. Ajouter sur les abricots quelques branches de romarin.
Enfourner une quarantaine de minutes (cela dépend de votre four) à 200°C.
