Nouvelle carte printemps-été chez Angelina Lyon Part-Dieu, une halte gourmande du matin au soir

Angelina mai 2014 Mont blanc (12)

La célébrissime maison centenaire Angelina* installée au coeur des Galeries Lafayette de Lyon Part-Dieu où les gourmands se pressent pour déguster le fameux chocolat chaud L’Africain et le non moins célèbre Mont-blanc vient de changer sa carte.

Angelina 042

Du petit-déjeuner au goûter en passant par le déjeuner, Angelina est un lieu raffiné où il fait bon s’arrêter pour déguster l’une des multiples propositions

Angelina 037

ou simplement se procurer à la boutique des pâtisseries à emporter ou des produits d’épicerie fine.

Angelina 026

Pour le déjeuner (40 couverts à midi), on a le choix entre une formule Sur le pouce proposant entre autres Club sandwich, omelettes, assiette de foie gras maison de canard mi-cuit et chutney de figues

Angelina mai 2014 (39)

ainsi que de Grandes salades gourmandes comme la Salade Angelina foie gras maison, composée de foie gras, artichaut à la romaine, haricots verts frais, tomates, avocat, oeuf dur et mesclun de saison.

Angelina mai 2014 (41)

Parmi les plats, un délicieux Tartare de boeuf charolais au couteau façon Angelina ou des Ravioli à la truffe.

Angelina mai 2014 (28)

Je me suis laissée guidée par la charmante chef Céline (je me dis qu’elle a bien du mérite de travailler dans une petite cuisine de 29 m²) qui nous expliquait qu’elle privilégiait l’approvisionnement local

Angelina mai 2014 (31)et nous a proposé ses suggestions du jour (ce que préfère  la clientèle lyonnaise)  : une boule de mozzarella burrata crémeuse à souhait sur un lit de roquette et pignons

Angelina mai 2014 (35)

un cannelloni d’aubergine farci de fromage de chèvre, le tout sur un gaspacho glacé

Angelina mai 2014 (37)Ma voisine a choisi (toujours en suggestion du jour) le pavé de saumon en croûte de sésame sur un lit d’épinards

Angelina mai 2014 (43)

Ensuite le choix se complique au moment des desserts.

Angelina mai 2014 (40)Evidemment, il est tentant de choisir le mythique Mont-Blanc, classique ou dans sa version fraise-vanille,

Angelina mai 2014 Mont Blanc (14)ou l’une des nouveautés comme le Cheesecake abricot, ici à côté d’une création que l’on ne trouve qu’à Lyon : le Carmine composé d’un biscuit noisette, d’une crème légère à la vanille et d’un confit de framboise au miel,

Angelina mai 2014 cheesecake (1)

l’éclair Mont-Blanc ou chocolat

Angelina mai 2014 éclair Mont Blanc (17)

la tarte citron ou la tarte framboise-pistache, une nouveauté

Angelina mai 2014 tarte citron (20)

le baba ou le Paris New-York,

Angelina mai 2014 baba (10)

le Vendôme et le Rocher chocolat au lait : deux nouveautés

Angelina mai 2014 vendome (5)

J’ai choisi une des nouveautés : le Vendôme composé d’un biscuit croustillant au citron, confit de fraise des bois, une mousse pralinée nougat et une coque de chocolat blanc

Angelina mai 2014 (48)

* « C’est en 1903 que le confiseur autrichien Antoine Rumpelmeyer fonde Angelina, baptisé ainsi en l’honneur de sa belle-fille. Depuis plus d’un siècle, le salon de thé situé face aux Jardins des Tuileries à Paris s’est imposé comme un haut lieu des plaisirs gourmands parisiens. La maison Angelina symbolise à travers le monde l’Art de vivre à la française » (copier-coller du communiqué de presse) .

Adresse : Angelina, Galeries Lafayette, 42 bd Deruelle 69003 Lyon, ouvert de 9h30 à 20h.

 

 

 

 

Laisser un commentaire