Taboulé de choux-fleurs multicolores à l’huile vierge d’avocat, rubrique « J’ai testé pour vous »

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J’ai trouvé chez un producteur savoyard de beaux choux-fleurs multicolores. Par ailleurs, mon partenariat avec La Vie Claire m’a permis de tester quelques unes de leurs nouveautés dont l’huile vierge d’avocat. De quoi faire une entrée fraîche et haute en couleurs.

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Ingrédients : choux-fleurs de couleurs différents, oignons blancs, herbes fraîches, vinaigre balsamique blanc, huile vierge d’avocat, citrons confits, fleurs comestibles

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Râper les choux fleurs.  Ajouter les oignons blancs émincés, les herbes, les citrons confits émincés, le vinaigre et l’huile d’olive. Mélanger. Décorer avec quelques fleurs comestibles. Déguster.

Le chou fleur cru pouvant être un peu piquant, l’huile d’avocat permet d’apporter une rondeur appréciable. Ne pas oublier que cette huile, riche en vitamines E peut s’utiliser aussi en soins externes en l’appliquant directement sur la peau.

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1 Comment

  • août 21, 2013

    Chalupa Restaurant Lahore

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