Lors d’une promenade dans le Jura, nous sommes revenus avec quelques plantes sauvages comestibles, de quoi faire une salade originale.
Ingrédients : poignée de pissenlits, berce, oxalys et petite pimprenelle (dans cet ordre sur la photo), herbes et fleurs comestibles
Laver les plantes. Les égoutter. Tailler les tiges de berce en petits morceaux (on délaisse les feuilles). Détacher les feuilles d’oxalys et de pimprenelle.
Préparer une sauce avec huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.
Mélanger, ajouter des herbes aromatiques et des fleurs comestibles.
Valérie (Franche-Comté)
Une jolie assiette printanière, (à défaut de météo ensoleillée)
C’est bien tentant
Je te souhaite un agréable mardi
Valérie
Nora
j’adore le look des salades de fleurs/herbes sauvages mais je n’ai jamais gouté…
Katy
Bonjour, Je suis également une adepte des plantes sauvages comestibles. Le tout est de bien les connaître pour ne pas commettre d’erreur. Je les ai introduites dans mon jardin pour éviter les pesticides (des champs), les pipis de chiens et les déjections de renard… C’est nettement plus pratique. Il me suffit de sortir dans mon jardin et d’aller les cueillir pour faire de bons petits plats. Amicalement, Katy