Fêtons la Saint Valentin avec quelques produits de la box de février

Coeur mousse litchis et framboises 031thomas

Si vous êtes abonné à une box culinaire, vous savez de quoi je parle. Sinon, quesako? imaginez une pochette surprise que vous recevez chaque mois et dans laquelle il y a des produits à découvrir.

Cuizineaz et Cook’up box m’ont demandé de concevoir les recettes de la box de février, une box rose à l’origine mais n’étant pas vraiment du genre girly, j’ai basculé vers le rouge passion, saint Valentin oblige.. Comme les box arrivent en ce moment dans vos foyers, je vous livre une des recettes mais sans dévoiler la composition de la box. Ce sera une surprise pour vous.

Coeur mousse litchis (5)

Ingrédients pour le biscuit : 100 g de biscuits roses de Reims, 75 g de beurre fondu

Ecraser les biscuits jusqu’à obtenir une poudre. Mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond du moule, j’ai choisi bien sûr, le moule coeur Flexipan/Demarle. Mettre au frais pour que la préparation durcisse.

Ingrédients pour la mousse litchis : 350 g de litchis épluchés et dénoyautés ou en conserve,  50 g de sucre, 4 feuilles de gélatine de 2 g chacune, 300 g de crème liquide entière

Monter la crème. Réserver au frais.

Mixer les litchis avec le sucre.

Plonger les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide pendant au moins 10 minutes.

Verser quelques cuillers à soupe de purée de litchis dans une casserole. Faire chauffer. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Remuer.  Ajouter le reste de purée.

Incorporer en trois fois et délicatement la crème fouettée à la purée de litchis.  Mélanger.

Sortir le moule. Verser la mousse de litchis sur le fond de biscuit.  Lisser et mettre au congélateur au moins 3 heures.

Coeur mousse litchis et framboises 001

Sortir du congélateur. Démouler.

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Ingrédients pour le coulis de lichis et framboise : 200 g de confiture de lychees et framboise à la rose

Mixer la confiture. La répartir sur le gâteau et lisser.

Décorer avec les macarons framboise, des framboises et quelques litchis.

Astuce : Selon la saison, on peut aussi incorporer des framboises fraîches dans la mousse de litchis.  Si la confiture parait trop sucrée, la mixer avec quelques framboises fraîches et quelques litchis.

Coeur mousse litchis (6)

10 Comments

  • février 12, 2013

    muriel

    Ouahhhhhhh ! Si avec ça, il me tombe pas dans les bras, je rend mon tablier !!!!! Merci pour cette superbe recette qui réunit tous les ingrédients que j’adore ! Bonne St Valentin à toi avec un peu d’avance.

  • février 12, 2013

    Brigitte

    Magnifique gâteau qui plairait beaucoup ici!
    Bravo

  • février 16, 2013

    Francine

    C’eut été bien si nous avions reçu la boite avnt le 14 février !!!!!!!

  • février 17, 2013

    cokine

    Pas grave on fera la St Valentin au mois de mars !!!!!

  • février 18, 2013

    Delaire

    Dans la box à par la recette de ce gâteau, rien de bien intéressant. On ne nous donne pas d’idées d’accompagnement pour les pates. Le sel de l’Himalaya,la moutarde au cassis, cela aurait été bien de nous donner quelques pistes pour pouvoir les utiliser autrement. Bref, très déçue de la box de ce mois ci !!!!!

  • février 18, 2013

    cokine

    Ha ben on va finir par savoir ce qu’il y a dans cette boîte avant de l’avoir reçue !!!!

  • février 18, 2013

    Meiling

    Hâte de tester cette recette !!
    Pour les pâtes, il y a une recette les utilisant avec la moutarde et le sel.
    Ensuite, il faut faire place à l’imagination pour réaliser d’autres recettes que les 3 proposées

  • février 19, 2013

    Emma

    Tout le monde a reçu sa boîte?
    Car moi je ne l’ai toujours pas reçu…

  • février 19, 2013

    cokine

    Ben non pas reçue non plus hélàs !!!!!!!

  • […] recette proposée pour la box de février, box rose que j’ai teintée de  rouge passion. J’espère que ceux et celles qui ont […]

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