Muffins ricotta et cerises amarena

Une opération vide-frigo pour utiliser la ricotta et le thym frais. La ricotta est un peu fade  et elle est réveillée ici par le puissant goût d’amandes des cerises amarena et le thym.

Ingrédients : 250 g de farine, 250 g de ricotta, 3 oeufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile d’olive, 1 sachet de levure, 250 g de cerises amarena coupées en deux, sel, poivre, thym frais effeuillé.

Allumer le four à 180°C (th 6).

Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients sauf les cerises. Mélanger à la main ou au batteur jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter les cerises. Remplir les empreintes mini-muffins Demarle.

Faire cuire une vingtaine de minutes en surveillant.

Démouler et poser sur une grille.

Imprimer la recette seule

Related posts:

16 Comments

  • avril 28, 2011

    Brigitte

    C’est vraiment super ces muffins à l’amarena!
    Un véritable régal mais une bombe calorique;)
    Bravo. Bisous

  • avril 28, 2011

    ManueB

    Des muffins sucrés salés ?????
    Humm j’en prendrais bien un… miamm

    manue

  • avril 28, 2011

    Danielle GRENIER

    des cerises amarena ? où trouve-t-on cela ? d’autre part, dans une recette il fallait du lait de coco et de la crème de coco. J’ai fait plusieurs magasins, y comprs bio, impossible de trouver cet article, peronne ne connait !!!!
    Merci pour cette recette, je vais la tester avec des fruits secs….
    Bisous et bonne journée – danielle

  • avril 28, 2011

    kitchenette

    Je ne connais pas ces cerises là, je n’en ai jamais goûté .. Néanmoins, une petite recette très alléchante avec ces douces saveurs !! .. Superbes photos en plus !!
    Bisouss
    kiki

  • Hello Dominique voilà des petites douceurs bien tentantes et une gourmande association
    Je te souhaite une belle après midi

    Bise, Valéri€

  • avril 28, 2011

    Pauline

    Huuuuummmmm, trop trop bon ^^

  • avril 28, 2011

    melayers

    super ton plat tout plein de saveur bisousss

  • avril 28, 2011

    Chrystel

    Chez moi aussi, c’est sucré-salé chez moi. Tes muffins sont sûrement extras. Thym et cerises, je n’y aurai pas pensé. MErci
    Chrys

  • avril 28, 2011

    L'étudiante

    La ricotta doit apporter du fondant aux muffins, j’aime beaucoup. Opération vide-frigo réussie !!

  • avril 29, 2011

    sandra

    hum…ils sont fameux!

  • avril 29, 2011

    babychocolate

    sympa ca tenterai bien a 4h

  • avril 30, 2011

    Bonpourlespapilles

    Ricotta et cerises, ça doit être bien bon 🙂 ca me tente bien, je ne crois pas avoir déjà goûté, mais déjà, étant fan avec la framboise, je ne devrais pas être déçue 😉 Merci pour le partage, bonne nuit & bon week-end :)))))

  • avril 30, 2011

    AE

    Joyeux 1er mai en avance, car aujourd hui, chez nous les enfants viennent chanter le joli mois de mai.
    Bisous et belle fête du printemps.
    AE

  • mai 2, 2011

    LoLa

    divins ces muffins, bravo!
    biz

  • mai 5, 2011

    pourvospalais

    C’est « presque » l’heure du goûter… j’en pique un en passant

  • mai 23, 2011

    Celine

    Miam, miam, Dominique, j’aurai bien rêvé d’être à Lyon pour gouter à ces petites merveilles ! Moi qui suis fan des douceurs à base de Ricotta, je devrais ADORER ces muffins ! en plus, j’ai trouvé dernièrement des cerises amarena, introuvable chez moi auparavant !
    L’idée de l’huile d’olive est fameuse, ça doit etre terrible dans ces muffins avec la ricotta et le thym frais ( quel bonheur, j’en ai justement planté ce WE !!! du normal et du thym citron ) !
    Une recette que je me garde bien au chaud !

Laisser un commentaire