Une recette grandement inspirée de l’Encyclopédie du chocolat.
Ingrédients (pour 6 mini-muffins) : 25 g de chocolat au lait noir, 60 g de beurre pommade, 1 oeuf, 50 g de caramels faits maison, 50 g de bonbons caramel, 5 cl de lait, 30 g de farine, quelques caramels supplémentaires
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Si les caramels sont durs, les broyer. Faire chauffer le lait avec les caramels pour les faire fondre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un cul-de-poule, mettre le beurre en pommade. Ajouter le chocolat fondu. Mélanger. Incorporer l’oeuf.
Incorporer le lait/caramel au mélange précédent. Ajouter la farine. Mélanger.
Verser le mélange dans les empreintes mini-muffins Demarle. Faire cuire une dizaine de minutes. Attendre pour démouler.
Placer des caramels au fond des empreintes. Remettre au four environ 5 minutes. Sortir les empreintes. Enfoncer les palets cuits dans le caramel fondu et faire refroidir. Démouler.
Dans la recette d’origine, les caramels (mous et faits maison) sont placés au fond des moules et l’appareil à gâteau est coulé au dessus et tout cuit ensemble. Mais j’aime bien ce côté collerette.
Amélie
Très gourmands ces palets. Bon WE. Bisous
valérie ( Franche-Comté )
Tu me prends par les sentiments ce matin … y mêler des bonbons au caramel quel fondant et belle alliance
Je te souhaite un beau WE
Valéri€
L'étudiante
C’est sympa comme ça également, ce côté ‘pied de caramel”… En tout cas, ce doit être délicieux, de bons biscuits moelleux et le croquant du caramel !!
poucinette
J’en prendrais bien 1 c’est s0mptueux !!!! 🙂
Mama
Ils doivent être délicieux !
sandra
hum…ils sont terribles!
ManueB
Avec du caramel, trop bonnnn !!!
bon week end
manue 🙂
monique
Je pense que je vais faire ces palets pour accompagner une crème anglaise. Bon weekend. Bises.
sonic
Vraiment très appétissants et c’est vrai qu’elle est sympa cette petite collerette de caramel (bonne idée !)
Bises
Monique
CarO'
J’aime le caramel, j’aime le chocolat. Ca me tente bien ça !!!
Val
ça fait plusieurs fois que j’entends parler de ce livre! Il va falloir que je le feuillète de plus près!
Bisous
Eva
Comme ils sont beaux !
Bisous
angelu
Magnifiques!!Ca doit être très bon!!
clemence
trop bon ce fond de caramel !
Marjorie
cette recette est un vrai supplice pour mes yeux et mon estomac ! J’en veux un !
babychocolate
de succulents palets bien gourmands
melayers evelyne
hummm!!! sublime je craque bisousss
drissia
ils sont magnifiques et bien gourmands!!! Bonne soirée
Marianne
Superbement gourmand!! et ce caramel…. je fonds!!!
c-line
Merci pour cette recette gourmande que j’utiliserai en atelier. J’adore le blog et les photos, alors à bientôt:)
Lucile
Superbes ces palets ! Bravo !
clém'
C’est adorable! Encore une belle réussite! =)
Bise
cecile en balade
un vrai régal pour la grosse gourmande que je suis
bisous
virginie
je sens que ces petits palets n’ont pas trainer bien longtemps ????
bisous
virginie
muriel
Un seul mot, c’est une tuerie ta recette !!!!!! Bonne semaine.
Rahima
extrêmement gourmands ces palets !
fatiha
il sont bon et beaux! bravo a toi!
Payette6202
En plus d’être très jolie ce soit être délicieux! Chocolat caramel!! Hmmm
pommes cannelles
Une tendre gourmandise ces palets !
patou
c’est un régal rien qu’à le regarder
Bises
Jeanne
Ils sont superbes et bien gourmands !!! Bisous
prici
Trop bons tes petits gâteaux!!
Bonne soirée Prici
pourvospalais
Cette recette m’a toujours tentée. Tes photos ont fini par me convaincre. J’essaie très vite !!
Bonne journée.
Chrystel
ça semble absolument délicieux délicieux délicieux !!! Merci pour cette belle gourmandise.
Bon dimanche
Chrys
fino
grrrrrrr, je fond…ça m’a l’air déliiiicieux….
bonne soirée!
Colette de Marseille
Moi je craque ….merci