Il y a quelques temps, j’ai reçu un colis gourmand du site edelices
comprenant de l’huile de graine de courge de Libeluile, du pesto de la mer de chez Pesto Ursini, de la confiture d’oranges au pinot noir de Christine Ferber, du thé Assam de Dammann Frères et du riz noir « venere nero » de chez gli Aironi.
Ce riz noir est délicieux, ferme et goûteux. D’où cette recette toute simple utilisant un restant de ratatouille.
Ingrédients pour les lamelles de poivrons rouges : poivrons rouges
Faire cuire au four les poivrons rouges jusqu’à ce que la peau boursouffle. Les envelopper dans un sac plastique ou un papier journal, attendre quelques instants et les éplucher. Détailler des cercles avec un emporte-pièce et tailler les chutes en petits morceaux.
Ingrédients pour la ratatouille : oignons, ail, huile d’olive, sel, poivre, thym, tomates, courgettes, aubergines, chutes de poivrons grillés.
Dans une sauteuse, verser de l’huile d’olive et faire blondir les oignons émincés. Débarrasser les oignons. Laver et couper les légumes et les faire compoter les uns après les autres dans la sauteuse, chaque légume cuisant séparément.
Une fois tous les légumes cuits, les remettre tous ensemble dans la sauteuse et ajouter les dés de poivrons rouges. Assaisonner.
Faire cuire le riz selon les indications données sur le paquet : le faire bouillir dans de l’eau salée (1 litre pour 200 g de riz) pendant 35-40 minutes. Egoutter et garder au chaud.
Dans un cercle posé sur l’assiette de présentation, disposer une couche de riz, puis la ratatouille, puis les ronds de poivron.
Une très belle présention pour un duo gourmand!
Bonne journée
Je retiens la recette pour cet été!
wahh superbe et quelle jolie couleur !! et quelle veinarde ! c pas à moi que ça arriverai grrrr
Bonjour,
une tres belle présentation pour un riz bien original,
bonne journée,
Mélanie
whouaaaa,toujours d’aussi belle photos,ça donne faim!
Très belle mise en valeur par la photo. Qui est le photographe?
Une très belle association bien colorée
je te souhaite une belle fin de semaine
Superbe recette!!
et superbe photo
bises
jojo
Ta recette sent bon le soleil… J’aime beaucoup le riz noir et je trouve qu’on l’utilise trop peu souvent !
Bravo, c’est magnifique!
on en a plein les yeux et les papilles…..
Quelle recette magnifique! esthétique, mais surtout colorée et savoureuse! Bonne journée!
De belles couleurs pour une délicieuse assiette
La présentatio est parfaite,bravo! j’ai justement du riz noir….
OUAH C’EST SPLENDIDE !!! =)
BRAVO!
J’aurai adoré être là pour déguster ton entrée!
Bisous & Bonne journée
Ps: j’ai oublié de te dire que je t’avais mis dans mes favoris!
C’est tellement bien photographier que j’ai l’impression de sentir les saveurs qui s’en dégagent. Bon dimanche !
Le riz noir donne toujours une élégance aux plats
Idée très originale que cette association de riz noir ratatouille et poivrons pour des adeptes de légumes du soleil que nous sommes !
Bonne journée
Très jolie présentation !
MAGNIFIQUE et la présentation est parfaite!!!bravo
bonne semaine
bisous
Tes photos sont magnifiques, on sent le soleil et la provence.
Bisous.
Quelle présentation … Je peux goûter !!!
CLquipopotte♥♥♥