J’avais ramené du marché quelques mangues qui paraissaient savoureuses. De quoi proposer un accompagnement à mon filet de lieu.
Ingrédients : filets de lieu, mangue, 100 g sucre, 100 g d’eau, crème fraiche, curry.
Préparer un sirop en faisant bouillir le sucre et l’eau. Découper des lamelles de mangue (réserver les chutes pour la sauce) et les faire confire dans le sirop jusqu’à ce qu’elles soient presque translucides.
Cuire les filets à votre convenance (pour moi micro-ondes).
Déposer les filets entre deux couches de mangues confites. Napper avec une sauce faite de morceaux de mangue, crème fraîche et curry mixés ensemble.
Stéphanie
C’est trop beau !!! Et en plus ça se mange… c’est parfait !
oum koulthoum
C’est vraiment très beau et ca doit etre très bon
Miette
Quelle belle assiette ! Ces couleurs me plaisent beaucoup !
Bises,
Miette
melanie
ça m’a l’air bien bon…
gourmande70
hummmmmmm quel régal,merci pour le partage et bonne journée.
iris
J’aime beaucoup le poisson, une très belle recette. bises IRIS
Rosa
Quelle magnifique association! Ce plat doit être exquis!
Bises,
Rosa
bache
Excellente idée, et très esthétique!
Eva
Super ! Miam, en plus les couleurs sont trop belles !
Bisous
palaisdeslys
Alors ça c’est une sacrément bonne et délicieuse idée!
petitegentiane25
voilà encore une petite recette qui me met l’eau à la bouche !
asmaa
très belle présentation
Marie
Cette assiette me plait beaucoup et la présentation est très raffinée.
Bises.
Marie
sonic
Quelle superbe présentation.. on en mangerait.. !!!!
Monique
marie
et tu as fais un très bon choix d’accompagnement!
ansophil
le titre donne déjà envie ,et la photo encore plus évidemment ..quel raffinement , quelle délicatesse comme toujours : je suis conquise: bravo !!!
ZOHRA
Une très belle présentation. Je suis sûre que ça doit être très bon. Bravo!
sagweste
miam!!! succulent pour moi ki vient de decouvrir ce fruit ;o)
bisou
sag
Diana
J’ai comme l’impression qu’il y a une épidémie de sucré-salé…!!!!!!
Et bah j’suis pas très mangue mais avec du poisson comme ça, curieusement, ça me dit bien!
A bientôt.
mcmoi
S U P E R ! ! ! !
Bravo ! que je suis contente d’être tombée sur ton blog, c’est tout simplement génial; je suis avide de te retrouver…merci
evouchette
l’idée des mangues confites est excellente et peut se marier avec tellement de de poison et m^me du veau ou de l’agneau
Colette MARTINIC
Cela doit être très fin ….
Colette MARTINIC
Cela doit être très fin ….
Marie Cuisine
Visuellement c’est très joli et tentant. Gustativement parlant, je serais curieuse de gouter cette association. Idée à retenir… Bises, marie
Célaie
Superbe, ce mélange sucré salé a l’air juste divin!
virginie
c’est vraiment très joli à l’oeil !!!!
ptite_loutre
Magnifique et très original, tu devrais la présenter pour le nouveau thème du Sucré qui s’invite dans le Salé juste ici : http://chez-becky.blogspot.com/2009/03/quand-le-sucre-sinvite-chez-le-sale-12.html
Hélène
Comme toujours chez toi, c’est remarquable. La mangue et le poisson font bon ménage. Cette sauce au curry m’intrigue. Encore merci d’avoir pensé à moi.