Il me restait un peu de crème d’amande suite à la confection de la galette des rois, d’où cette recette tirée du livre Demarle, Le choix du Flexipan, 90 recettes pour l’artisan (éditions Jérôme Villette, 2005).
Nous proposons une bonne partie de ces recettes dans nos ateliers culinaires Demarle mais d’autres sont plus élaborées et demandent plus de temps.
Le terme de "miroir" vient du bouquin, je n’ai rien inventé.
Ingrédients pour le biscuit dacquois : 2 blancs d’oeufs, 60 g de sucre, 60 g de sucre glace, 50 g de poudre d’amandes, 10 g de farine
Battre les blancs en neige avec le sucre. Incorporer au mélange tamisé de sucre glace, farine et poudre d’amande.
Avec une poche à douille, garnir le fond des empreintes tartelettes individuelles Flexipan ® (Demarle). Puis déposer des petites boules sur le pourtour.
Saupoudrer la surface avec du sucre glace.
Ingrédients pour la crème d’amande : 40 g de sucre, 40 g de beurre à température ambiante, 1 oeuf, 40 g de poudre d’amande. Avec ces proportions, il restera un peu de crème.
Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf puis la poudre d’amande. Garnir le centre du biscuit.
Faire cuire une vingtaine de minutes à 160°C. Laisser refroidir puis démouler.
Décorer de lamelles d’orange confite.
Rosa
Oh, comme ils sont jolis! Bravo!
Bises,
Rosa
Edith
Super cette recette, je note
Bises
Amal
c’est vraiment très joli! bravo!
Anne
Mignons…
Elles sont à croquer…
Val
Oui, vraiment une très belle recette!
Peut-être à bientôt chez Edith!
salma82
sublime comme tous tes recette
bises
annouchka
je n’ai pas de moules Flexipan, mais j”ai des moules à muffins souples… c’est mieux que rien, je pense que je vais tester !
chantal33
C’est superbe, je ne connais pas ce livre qui réserve de bien belles surprises!
Carpe diem
Je n’ai pas ce qu’il faut mais c’est super sympa!
Magalie
Vraiment simple et très beaux. J’ai acheté ce livre dernièrement, il est vraiment plein de très bonnes recettes.
Flo
Quelles belles fleurs formant un beau bouquet à croquer !
gourmande70
waaaaaaaaaaaaaw c’est trés beau.
Delices eyes
Superbe recette!
Bonne journée
ranjiva
C’est vraiment jolie tout ce que tu présentes,et en plus ça doit être très bon, Bonne journée
lamu
ils sont bien jolis
angelu
Je n’ai qu’un mot : sublime !
Stellla
Superbe !!!
bz
Aliénor39
ou trouver ce bouquin ? est-il possible de l’acheter ?
Chrystel
Ces petits miroirs sont vraiment extras, Dominique. Je pense qu’ils ne feront pas long feu à la maison.
bises
Chrys
kristien
Ils sont supers beaux ces miroirs, j’aime beaucoup la présentation!
vi-va
Que c’est beau ! Une vraie nouveauté !
Valentine
C’est visuellement superbe et le dacquois étant un biscuit tout léger j’imagine que cela doit être un petit nuage en bouche. J’ai justement cette plaque Demarle, pas impossible que je me laisse tenter pour ce repas dominical.
joëlle
c’est superbe!!et ça a l’air très bon!!!!
Bisous pour une très belle soiree
chrys
ils sont superbes!!!!!
EmilieRD
Jolis comme tout ces biscuits, qui doivent se laisser manger!
lou
C’est une très jolie présentation.
anna
c’est trop mimi, c’est aérien,
bravo! dommage que je sois si loin pour les activités Demarle,
bises
rosa
c trop génial,avec une joli présentation,bravo
angy
trés sympa ta recette je la note j’aime beaucoup ton blog j’aime m’y balader je m’inscris directe à la news letter pour régulièrement y revenir… @+++
virginie34
c’est très original comme présentation!
Corinne
Comme c’est joli et certainement délicieux!
Christy
BRAVO
J’avoue que je consulte ton blog très régulièrement sans oser poster de commentaires, pourquoi donc je ne sais pas… et pourtant Dieu sait que je suis en admiration devant toutes tes réalisations qui sont absolument magnifiques !
Je possède le même livre que toi mais là pareil je n’ai jamais osé me lancer donc peut être que comme ce commentaire il faut un début à tout.
Merci de toutes tes excellentes recettes et photos fortes alléchantes.
Bonne soirée
Jess
C’est superbe l’effet que ca donne apres cuisson !! Bravo
cerise
merci pour vos recettes qui sont belles et géniales et qui nous font saliver. vous faites référence au livre “90 recettes pour l’artisan” et je ne le trouve pas dans les pages 44/45 du site Demarle. Est il réservé aux conseillères ? peut on l’acheter en allant à une réunion ?
je vous remercie de votre réponse
Colette MARTINIC
C’est magnifique ;;;GROS BISOU
monique
Livre 90 recettes
Je vous ai rencontré chez Lorette et ai ainsi pu faire l’acquisition de vos superbes moules Demarle.
Je me permets de vous poser la même question que cerise :
Vous faites référence au livre “90 recettes pour l’artisan” et je ne le trouve pas dans les pages 44/45 du site Demarle. Peut on vous le commander directement ? Je me refais dans ce cqas le plaisir de vous adresser le chèque correspondant. je vous remercie de votre réponse
Géraldine
vraiment gourmand, et absolument magnifique!
Tania
C’est très appétissant !
nana
la réputation de c moules n’est plus a faire et les images st géniales
j’ai encore parlé de demarle cet am et c ce pkoi je passe par ici 😉
j’ai honte presque lol je n’en possede tjs pas
palaisdeslys
Ces miroirs sont superbes, un reflet de gourmandise !!!
oum koulthoum
c’est très joli.
sagweste
ohlala qu’il sont beaux!!!!
bisou
sag
laurette82
comme toujours, c’est une vraie réussite, tant visuelle que gustative
bravo et merci pour tout
Nuage de lait
Superbe ces miroirs!!très très beaux et certainement très très bons!
tini
Ces miroirs sont super et j’espère que tes vacances le seront aussi!!Quel dépaysement!
MaryAthenes
Ils sont tres jolis !
bigmumy
C’est d’un raffinement et très beau
MISTOUFLETTE65
Tout j’adore tout !!! La verrine mousse de saumon, le poulet citron hummmmmmmm
framboisine
Génial
c’est vraiment génial comme idée ça change vraiement, c’est super beau en plus ça n’a pas l’air bien compliqué et doit être vraiment bon. je garde dans un coin de ma tête
Merci
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