Verrine : baba au limoncello, fraises et chantilly à la bergamote

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J’avais ramené d’Italie un petit bocal de babas au limoncello, l’une des spécialités de Sorrente. J’adore le limoncello, j’adore les fraises d’où ce petit dessert sans prétention.

Ingrédients : babas au limoncello, fraises, crème fraîche liquide entière, essence de bergamote, zeste de citron, basilic, QS sucre

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Fouetter la crème avec quelques gouttes d’essence de bergamote. Réserver au frais.

Couper en petits dés les babas au limoncello. Faire de même avec les fraises. Prendre un peu de "jus de limoncello" du bocal et y faire macérer les dés de fraise quelques minutes avec un peu de sucre.

Disposer au fond des verrines les dés de babas, puis les dés de fraises, ajouter une quenelle de crème fouettée à la bergamote. Décorer avec une sommité de basilic et des zestes de citron.

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Autres recettes avec du limoncello :

Autres recettes avec des fraises (voire du limoncello) :

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26 Comments

  • avril 11, 2008

    délices-eyes

    Un dessert très frais qui me tente beaucoup.

  • avril 11, 2008

    Leila

    Humm c’est vraiment tentant tout ça et bien leger 😉

  • avril 11, 2008

    Rosa

    Un dessert frais et délicieux! Mmmhhh…

    Bises,

    Rosa

  • avril 11, 2008

    Kouka

    Ça a l´air vraiment bon et les photos sont très jolies!!!!

  • avril 11, 2008

    ManueB

    J’ai toujours du Limoncello dans mon réfrigérateur mais je ne l’ai jamais utilisé pour faire un dessert !!!! Ta recette me tente bien !!!
    Bisous
    manue

  • avril 11, 2008

    Miechambo

    Superbe idée toute simple. Je vais faire mes courses demain en Italie et je ne vais pas manquer d’acheter des babas au limoncello……..en plus j’adore ça……je n’ai la plupart du temps besoin de rien d’autre pour les déguster ! :o))
    Michèle

  • avril 11, 2008

    Nathalie

    Vraiment jolies tes verrines!!!!
    Bises
    Nathalie

  • avril 11, 2008

    Edith

    Des babas au Limoncello, quelle bonne idée tu me donne envie d’aller en acheter
    Bisous

  • avril 11, 2008

    frederique

    ah l’italie ……c’est pour moi dans quelques jours 🙂
    belle petite verrine italienne 🙂

  • avril 11, 2008

    Christelle

    Tes verrines sont très jolies, et donnent vraiment envie de les déguster.
    Est-ce que tu peux expliquer pour l’ignorante que je suis ce que sont les babas au limoncello (ça je suppose que ça veut dire citron, non ?)

  • avril 11, 2008

    salma82

    hummmmmmm, superbe verraine

    j’adore

  • avril 12, 2008

    valka

    Superbe de couleurs!

    hier j’ai pensé à toi en achetant de la pulpe d’églantines (4.50€ la boîte d’un kilo)…la confiture est pour ce WE!
    bisous
    valka

  • avril 12, 2008

    plume_d_argent

    Je dis bravo! J’adore ce que tu as fait, mais je ne sais pas ce que sont que des babas, pour les italiens?
    J’adore tout ce qui se fait avec les fraises!

  • avril 12, 2008

    Kristien

    On m’a ramené une bouteille de Limoncello, maintenant je sais comment l’utiliser!

  • avril 13, 2008

    Mitch

    très belle verrine gourmande !!

  • avril 13, 2008

    Marie-Thé

    Très jolie verrine, pour mon dessert de ce midi je suis ravie !! bon dimanche

  • avril 13, 2008

    Nuage de lait

    Baba, Limoncello et fraises..alors ca, c’est trop trop bon
    dommage je n’ai plus de limoncello mais je vais en re-faire rapidement, j’ai d’ailleurs plusieurs recette à tester avec ce breuvage si délicieux
    bon dimanche
    jojo

  • avril 13, 2008

    lacath

    MMMM très tentant… Surtout avec le limoncello… 😉 Mais bon va falloir faire les babas soi-même…
    Bises
    Cath

  • avril 13, 2008

    JO

    Très belles verrines……hummm!!! très alléchantes. prochainement je vais aller en Italie, j’en prendrais pour mon épousail,ces babas, qui a bien aimé ceux que j’avais fait et mes voisins aussi, il n’y a que moi qui n’ait pas trop aimé……
    en les prenant en bocal…..houps!!! plus obligée de lui en faire, mais je connais déjà sa réponse.
    elles devaient être succulentes tes verrines.
    BIZZZ, bonne semaine, JO

  • avril 14, 2008

    Tiuscha

    Très jolie verrine, et j’ai tout (sauf les fraises, on les a déjà mangées ! refaisons le « plein » ce matin…)

  • avril 14, 2008

    Tania

    J’imagine que même sans les babas au limoncello, ça doit être très bon ! j’avais vu une recette de salade de fruits arrosée de limoncello …que j’ai pas encore fait mais cela ne va pas tarder !
    Bonne fin de journée

  • avril 15, 2008

    Miechambo

    Je les ai faites ces délicieuses verrines. Non seulement c’est très joli mais en plus c’est délicieux et très simple à faire. La photo dans quelques jours sur mon blog. Ca va devenir un classique de mes recettes de desserts. A essayer peut-être aussi avec d’autres fruits ????
    Merci pour cette belle idée.
    Michèle

  • avril 15, 2008

    labas

    ta coupe est superbe!!

  • avril 15, 2008

    Christelle

    Magnifique tes verrines, ça sens bon l’été.

  • avril 16, 2008

    tini

    Des verrines bien printanières et faciles à réaliser…il faut que je me fasse ramener du limoncello d’Italie, je crois…

  • décembre 19, 2008

    chimèle

    babas al lemoncello

    Quelqu’un peut-il me dire combien de temps on peut garder un bocal de babas qui a déjà été ouvert ?

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