Moelleux aux figues, amandes, pignons et graines de fenouil

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"Annie aime les sucettes, les sucettes à l’anis…"… comme dit la chanson. Aimerait-elle ce gâteau fortement anisé?

Ingrédients : 1/2 litre de lait d’amande, 100 g de sucre, 100 g de farine de maïs, 4 jaunes d’oeufs, 50 g de raisins secs, 50 g de figues sèches, 50 g de pignons, 50 g de graines de fenouil, 5 cl de crema di mandorla aux amandes.

Préchauffez le four à 180°C. Découpez les fruits secs en petits dés. Faire bouillir le lait d’amande avec le sucre et la crema di mandorla. Hors du feu,  ajouter les jaunes d’oeufs tout en fouettant, puis la farine de maïs et enfin les fruits secs et les graines de fenouil. Laisser reposer une vingtaine de minutes.

Verser dans un moule carré. Enfournez pendant 1h30. Laissez refroidir et démouler. Couper en carrés ou rectangles…

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13 Comments

  • mars 12, 2007

    alhya

    oh que oui, je vais sûrement l’aimer ce moelleux là! il est si mignon, tout luisant de bonnes choses! je prends!

  • mars 12, 2007

    Rosa

    Une version très spéciale du moelleux! Vraiment intéressant…
    Tes photos sont superbes!

  • mars 12, 2007

    Enora

    Mais arrêtez avec vos graines de fenouil… vous me narguez… c’pas sympa quand même…
    Pour la peine, j’EXIGE une part ! :p

  • mars 12, 2007

    Papilles&Pupille

    waoww ! quel gros plan !

  • mars 12, 2007

    Minouchkah

    wawouuu, un pur vitaminé! je susi curieuse de goûtter à ce mélange!

  • mars 12, 2007

    Tiuscha

    Me plaît beaucoup ce moelleux aux graines, il doit être très parfumé !

  • mars 12, 2007

    Doria

    Très appétissante cette recette.

  • mars 12, 2007

    Mitsuko

    Hmmm, tout à fait ce que j’adore…

  • mars 12, 2007

    Cathy

    Ta deuxième photo est oncroyable de gourmandise !

  • mars 13, 2007

    mercotte

    de l’anis , de l’anis oui oui tout de suite.. vendu !!

  • avril 3, 2007

    Clairel

    C’est tout à fait le genre de gateau que j’aime : compact, moelleux… Vraiment appétissant !

  • avril 22, 2007

    lacath

    C’est quoi, la crema di mandorla? Et par quoi remplacer si on n’a pas? J’espèreq eu tu trouveras ma question, car le billet remonte à loin maintenant, mais je ne l’avais pas vu passer…
    Bises
    Cath

  • avril 22, 2007

    lacath

    C’est quoi, la crema di mandorla? Et par quoi remplacer si on n’a pas? J’espère que tu trouveras ma question, car le billet remonte à loin maintenant, mais je ne l’avais pas vu passer…
    Bises
    Cath

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